目次1 HACCP<ハサップ>とは？2 HACCP導入のための【7原則12手順】3 キッチンカーへのHACCP導入の流れ4 キッチンカーで行う一般的衛生管理ポイント4.1 【原材料の受け入れ確認】4.2 【冷 … 続きを読む 【徹底解説】キッチンカーで行う「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」とは？