目次1 HACCP<ハサップ>とは？2 HACCP導入のための【7原則12手順】2.1 【手順1：HACCPのチーム編成】2.2 【手順2：製品説明書の作成】2.3 【手順3：意図する用途及び対象となる消費者 … 続きを読む 【徹底解説】キッチンカーで行う「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」とは？