昨今急激に注目を集め始めたキッチンカー。それに伴い、キッチンカーの車両販売などに参入する業者も多く出始めました。しかし問題なのは、そのような環境の中で、大多数の方が「キッチンカー購入後の後悔の念に苛まれる」状況となってしまっています。キッチンカーを開業するうえで車両の購入の失敗はキッチンカー事業そのものの失敗と言っても大げさではないぐらい重要な事です。本項では「キッチンカー購入に失敗しない為のチェック項目」をお伝えします。

違法車両を購入しない為の要チェック項目

一般的に信じ難い事実であり、大きな問題なのが、世に出回っている大多数のキッチンカーが「違法状態」にある事です。金額等も然る事ながら、まず最も重要な事は「法律に準じた正しいキッチンカーを選ぶ事」です。

【車検証と車両の構造は一致している？】

日本では車に対して定期的に安全点検が義務図けられそれは主として「車検」と言う形で行われます。

つまり車検証はその車が安全であると言う証明ともなる物です。

また、その車検証にはその車がどのような車であるのか？と言う内容も記載してあります。そこでも最も重要な部分は「車両サイズ」です。

特に軽トラックをベースとしたキッチンカーの多くが、この車検証に記載されている「車両サイズ」と「実際の車両サイズ」が異なっている物が多くあるです。車検証と車両自体が一致していないと言う事はどういう事か？それはそのままの状態では車検が通らない、もしくは受験すら難しい物である事を示します。まず車は車検証の構造と実車の構造が必ず一致している必要があります。

しかし、こう言った車両を販売業者はプロの顔をして「口八丁手八丁」で「これは大丈夫である」と言う熱弁を始めるのが実態なので困ったものです。

そう言った物に惑わされず、違法車両に乗らない為にこの質問をしてください。

▽重要質問①

「このキッチンカーは車体と車検証の構造はちゃんと一致してますか？」

他の車業界が常識なのですが、まだ未成熟のキッチンカー業界ではこれをしっかりクリアする事がまず第一に重要です。

【購入後の車検どこでもお願いできる？】

車の常識として、定期的に訪れる「車検」はそのサービスを行っている会社であればどこにでも依頼出来るものです。しかし、キッチンカー業界の中には「どこに持って行っても車検を断られる車両」が大多数を占めています。

その条件は「現状の継続車検である事」です。

つまり車検証の状態に不備が無ければ、当たり前のように車検の依頼を受け止めてもらえるはずなのですが、前項目に記載の通り、大多数のキッチンカーは車検を通した状態と現在の状態が異なります。つまりそのままの状態で「継続車検が出来ない」と言う状態なのです。

元々そのような物は違法状態ですから、国からの認定を受けている車検工場ではそのような車両は丁寧に断りを受けます。そんな断られるような車両を購入しない為にこの質問をしてください。

▽重要質問②

「このキッチンカーはどこの整備工場でも継続車検が受けられますか？」

販売業者が何を言おうとその車は国からの認定を受けた整備工場が受け入れない車両。そのような車両を手にすると後々大きな苦労が待っています。

【違法車両販売業者に当たらないように小まとめ】

違法車両の横行、またそれを当たり前のように販売する業者。このような状態は今後キッチンカーに算入される方にとって大きな障害となるのは間違えありません。まず違法車両の販売業者に当たらないように前に記載の項目を必ず質問してください。どのような言い訳をされても記載した事は車にとっての常識です。相手をプロと思わず惑わされないように注意してください。

良いキッチンカーを購入する為に重要な考え方

他の業界も同じですが、キッチンカー業界もまた「安くて特段に良い物」は存在しないと言うのが事実です。

ただ、これもまた同様でキッチンカー業界には多く「高いのに悪い物」が存在してしまっています。

これからキッチンカーを開業される方はこの考え方をしっかり持って頂き、金額に見合った価値のキッチンカーを購入できるかが重要です。開業後に沢山のキッチンカーをより近くで見る事になりますがその時に「あっ！」と言う結果にならないようにしっかりと知識を付けましょう。

【キッチンカーの価値を見極める重要要素】

高くて悪い物を手にしない為に最も重要な事はキッチンカーの如何に価値を冷静に見分けられるか？が重要です。

皆さん「キッチンカーはいくらぐらいするんだろう？」「クレープを作るキッチンカーはいくらぐらいするんだろう？」と思ってしまっていませんか？その考え方が間違えなんです。これを例に挙げると

・「家ってぐらいするんだろう？」

・「4人で住む為の家っていくらぐらいするんだろう？」

と言う質問と同じなんです。キッチンカーに当てはめると違和感を感じない疑問ですが、一般の人でも多く関わる「家」に当てはめてみるととても不自然な質問になってしまっている事に気付くはずです。

当たり前のように「家って一言で言ってもどこの場所に建てるの？」「どのぐらいの大きさの家を建てるの？」「家の中の設備、家具はどのぐらい拘りたいの？」沢山の質問が思い浮かぶと思います。

「予算3000万円の家とは？」と言う質問も、「どこに建てる家なのかによって予算3000万の家は大きく違うよ」と言う事も理解できるはずです。場所によっては3000万円では土地も買えないケースもあります。

キッチンカーの全く同じ考え方なんです。

・家全体の金額に土地の金額があるように、キッチンカーにもベースとなる車両の金額があります

・家全体のにその建物の構造（鉄筋なのか木造なのか？等）による金額があるようにキッチンカーに改造施工の内容による金額があります

・家全体の金額にキッチン設備や家具の金額があるように、キッチンカーにもそのキッチンカーに積載する厨房機器の金額があります

この3点をしっかり分けてキッチンカーの価値を見れる事が最も重要なのです。

【相場を必ず調べよう】

キッチンカー業界はまだまだ怪しい業者が沢山いるのが現実です。相手をプロだと思って信用しきると足元を見られてる事ばかりです。見積もりの内容を鵜呑みにせず自分でしっかり相場を調べましょう。キッチンカー業者の中には「施工費」を安く見せる為にその他の部分を大幅に改ざんしている業者が多く見られます。

▽ベースとなる車両

新車の価格はもちろん中古車においても「車体、年式、走行距離」で大よその相場は決まっています。ベースとなる車両の程度を確認し「カーセンサー」「グーネット」　などを使ってその車両の市場相場を必ず確認してください。

▽機材費

機材についても必ずネットなどである程度の相場は調べられます。ネット価格より多少高いから「悪質な業者」と言う訳では御座いませんが、中には相場とかなりずれのある値段が記載されている事が多くあります。

悪質なキッチンカー販売業者を見分ける重要な3つの項目

これに該当するキッチンカー製作業者は絶対に取引をしない事をお勧めします。

【車検はうちに持ってくれば大丈夫！】

これは言い換えれば「うちに持ってこないとダメ」と言う事です。親切な言葉のようでそのような事を一言でも話す業者とはお付合いをしない事をお勧めします。

【見積もりに機材メーカー、型番を記載しない】

他の業界ではあり得ない話の様ですがキッチンカー業界ではかなり横行している手法です。これは前に記載の通り現在はインターネットで簡単に商品相場が調べられる時代。しかし初めて業務用厨房機器に触れる新規開業者にとってそんなものも未知の世界です。それを利用し見積もりの機材欄にサイズなどの記載だけでしっかりと「メーカーやその型番」を書かずに金額を計上している訳です。そもそもあり得ませんよね・・・？

【うちで車を買えば出店場所の面倒も見る】

これから新規開業する方にとって一番不安なのはやはり開業後の「出店場所」。そんな不安を抱える中この言葉は天使の支えように聞こえるでしょう。それが「大きな落とし穴」です。ネット上などにも様々な情報が横行している事実があるのですが、実態としてキッチンカー業界に「どこか特定の会社が特定の店舗に何不自由の起きない出店場所を紹介すると言う事実」は存在しません。実態はみんな平等な競争の中で出店場所を獲得していくものです。

キッチンカーの歴史の中で、車両を販売する業者が新規開業者の足元を見る常套手段で、このような業者の販売する車両の特徴は「価格に見合わない低クオリティの車両」が基本です。

しかもその先にある「紹介してくれる場所」。これはその言葉だけ聞けば誰もが「安定した収入を得ていけるほどの好立地」を創造してしまいがちです。現実は全く違います。

「場所を紹介すると言う事は嘘をついていません」と言わんばかりに1日￥2,000,￥3,000の売上しか上がらないような場所を紹介してきます。

「粗悪な車を高く買う」「紹介してもらった場所は全く商売にならない」これが待っている現実です。これが足元を見られ付け込まれた結果です。

やはり「キッチンカーの購入はそれ」「場所は場所」と考えてしっかりとその価値に見合った物を提供してくれる業者とお付き合いをする事が重要です。

まとめ

様々な情報が交錯する中、キッチンカー開業で一番お金がかかる「キッチンカー購入」。これに失敗する事はその時点でキッチンカー業界の参入に失敗しているも同然な程重要であり難しい事です。

細かい失敗は沢山出る中でキッチンカーの購入や選定は「全集中」の気持ちで挑んでください。

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