近年キッチンカーの活躍は目覚ましく、大小問わずイベントにキッチンカーを呼びたい！という依頼も増えてきています。

キッチンカーは駐車スペースさえあれば出来立てでおいしいメニューの提供ができます。

地域のイベント、音楽・スポーツイベント、社内イベント、子ども食堂などに、キッチンカーを気軽に呼んでみませんか？

今回はキッチンカーを呼ぶ費用や注意点について、詳しく解説していきます。

キッチンカーを呼ぶときの出店形態

キッチンカーの出店形態は大きく3つに分けられます。

まずは、キッチンカーの出店形態について確認していきましょう。

【通常(イベント)出店】

通常出店とは、キッチンカーが営業し、お客様から代金をいただき、メニューを提供する形態を指します。

普通の買い物と同様ですので、お客様一人一人から注文を受け、会計、メニューのお渡しと対応していく形になります。

ある程度の規模のオープンなイベントや公園などの場合には、この出店形態になることがあります。

【買取出店】

買取出店とは、キッチンカーが提供する食数分を事前に買い取って頂く形態を指します。

イベントに何人来るかわかっている場合には、こちらの出店形態になることがあります。

例として「住宅展示場の来場者にスイーツを無料で提供してほしい」「携帯ショップの3周年イベントに来て頂いたお客様にタピオカドリンクを配りたい」

「社内イベントで従業員人数分のタコライスがほしい」「イベントの打ち上げでスタッフ人数分の軽食を出したい」などが挙げられます。

基本的には事前に予定している食数以上は出せないので、イベントに来る人数が確定している場合にのみ使える方法となります。

この形態では出店依頼者から事前に決められた食数分の金額をいただくため、メニューを受け取るお客様からは代金はいただきません。

【売上保証出店】

売上保証出店では、出店するイベントの売上保証額を設定します。

実際の売上が保証額以下の場合、少ない分だけ主催者が支払う形態です。

最低保証額を超える売上があった場合には、出店依頼者側の支払いは生じません。

イベントへの来客数が予想できなかったり、規模が小さかったりする場合には、こちらの形態での出店になることがあります。

キッチンカーを呼ぶと費用はいくらかかるのか？

キッチンカーを呼ぶ費用はいったいどれくらいかかるのでしょうか。

【通常出店の場合】

キッチンカーに来てもらうための諸経費を含めた金額として、手配料として1台あたり5,000円というケースや、売上の0%～15%を目安とした出店料という事もあります。

通常出店ではイベントに来場するお客様が商品代金を直接キッチンカーに支払うため、集客が見込めるイベントでは費用をいただかないケースもあります。

【買取出店の場合】

買取出店にかかる費用の目安は、基本的に50,000円～とされています。

内訳は、出店関連諸経費(交通費など)＋食品代となります。

メニューの種類や食数に応じて金額が異なるため、事前の打ち合わせでよく確認しておきましょう。

【売上保証出店の場合】

売上保証額の目安は20,000～50,000円程度です。

保証額が高ければ出店したいキッチンカーが増えるため、選べるキッチンカーが増えるといったメリットがあります。

来場者数の予想がつかない場合や小規模イベントでは、この出店形態になることがあります。

キッチンカーを呼ぶときの流れ

キッチンカーを呼ぶとき、どのように進めればいいのでしょうか？

問い合わせ時に明確にしておきたいことなども含めて解説していきます。

【問い合わせ】

まずは、キッチンカーの出店手配を行っている会社に問い合わせをしましょう。

電話でも問い合わせできますが、ホームページの問い合わせフォームやLINE問い合わせを導入している会社もあります。

問い合わせ時には、以下の項目を伝えるとその後のやり取りがスムーズに進みます。

・イベント名(あれば)

・イベントの開催場所

・イベントの開催日時

・希望の食数や来場者数見込み

【打ち合わせ・見積り】

細かな打ち合わせを行います。

・どんなメニューのキッチンカーを呼びたいか

・キッチンカーを何台呼びたいか

・どの出店形態にするか

などを打ち合わせ、具体的な見積りが出ます。

イベントのコンセプトや来場者の好みに合うキッチンカーを手配できるよう、よく打ち合わせましょう。

【契約】

キッチンカーの出店に関する内容や見積りの金額に納得できてから契約を進めましょう。

イベントに呼ぶキッチンカーを選ぶ際の注意点については最後の項で取り上げます。

【キッチンカーの出店】

イベントにキッチンカーが出店します！

契約内容の通りの時間、メニュー、食数、で出店しているか確認しましょう。

何かトラブルや契約内容と違うことがあった場合は、キッチンカー出店管理会社のスタッフに確認してください。

【支払い】

イベント終了後に支払いとなります。

支払い方法や支払い期日は各社異なりますので、契約時によく確認しておくのがおすすめです。

キッチンカーを呼ぶときの注意点

キッチンカーはイベントの盛り上げ役としてとても重要な役割を担います。

あるだけで存在感があるため、どのようなキッチンカーを選ぶかはイベントの成功に大きく関わることでしょう。

ここでは、キッチンカーを呼ぶときの注意点について解説します。

【資格の取得・保険の加入を行っているか】

キッチンカーは、営業する地域を管轄する保健所の営業許可がないと営業できません。

イベント開催地の営業許可を持っているキッチンカーかどうか、確認しておきましょう。

また、キッチンカーの多くはPL保険などに加入していますが、未加入のキッチンカーも存在します。

トラブル発生時のため、保険に加入しているかを確認しておくと安心です。

【スムーズにメニュー提供できるか】

イベント時は時間が限られていることも多く、時間内に決められた食数をお客様にお渡しできるかが重要です。

一つ一つ注文を受けてから調理するメニューなどは、時間制限があるイベントには不向きです。

開催時間や来場者数に合わせて、スピーディーに提供できるキッチンカーを選ぶのがおすすめです。

【おいしそうなメニューか】

最近では、材料や調理法に工夫を凝らしておいしさを追求するキッチンカーも増えています。

イベントの来場者に満足してもらうためにも、メニューがおいしいキッチンカーを選びましょう。

メニューがおいしそうであれば「またイベントを開催してほしい」など、イベント全体の評判に繋がります。

イベントを成功に導くためにも、おいしいメニューを提供できるキッチンカーの力を借りましょう。

【出店実績があるか】

新しく開業したキッチンカーも、やる気に満ち溢れ勢いがあるためイベントで高評価になることがあります。

しかし、イベントによっては通常時の営業と来客のペースが異なり、メニューの提供が遅れてしまうこともあります。

また、屋外で営業するキッチンカーは予期せぬトラブルが起きることもあり、出店実績のないキッチンカーではトラブル対応に不安が残ります。

事前によく確認できていれば問題ないケースが多いですが、来場者数が多いイベントの場合は出店実績があるキッチンカーを選ぶと安心でしょう。

まとめ

今回はキッチンカーを呼ぶ費用や注意点について、詳しく解説しました。

イベントに呼ぶキッチンカーの出店形態は以下の3つに分けられます。

・通常出店

・買取出店

・売上保証出店

イベントの形式や来場者数に応じて選んでいきましょう。

また、キッチンカー出店管理会社には電話だけでなくホームページなどからも問い合わせが可能です。

・イベント開催日時、場所

・キッチンカーを何台呼びたいか

・希望食数

を伝えることで、スムーズに打ち合わせが進みます。

存在感のあるキッチンカーを呼んで、イベントをいつも以上に盛り上げてみませんか？

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