昨今、新型コロナウィルスの影響により、人気、需要が高まっている「キッチンカー」。イベントやオフィス街のランチはもちろんの事、マンションなどの住宅地や公園、商業施設などあらゆるところで見掛ける場面が多くなりました。

「フードトラック」や「ケータリングカー」などとも呼ばれており、食品の調理、提供を目的とした設備を備える車輛の名称となっております。

そして、キッチンカ―の最大のメリットともいえるのが「移動できる事」。

営業場所を自由に移動出来るキッチンカ―の特徴を最大限に生かす為にも実際に営業する地域について詳しくなりましょう。

大阪府について知ろう

大阪府は人口800万人を超える西日本の中心的都市であり、都心部には高層ビルのオフィスや商業施設が立ち並び、鉄道網をはじめ交通機関が発達しています。面積は全国の都道府県のなかで下から2番目。狭い面積のなかにたくさんの人が生活する、東京に次ぐ大都市です。 

【大阪府の主なデータ】

■面積：1,905.32㎢(国土地理院　面積調べ　2020年10月1日)【全国46位】

■推計人口：8,842,523人(国勢調査速報値2020年10月1日)【全国3位】

■府庁所在地：大阪市

【大阪府　市別人口情報】

(2021年4月　大阪府公表)

1位：大阪市(2,740,458人)
2位：堺市(829,924人)
3位：東大阪市(484,663人)
4位：豊中市(408,736人)
5位：枚方市(398,283人)

【有名スポット】

〔通天閣(新世界)〕

大阪市浪速区の新世界中心に建つ展望塔です。通天閣のビリケンさんをはじめ
レトロな雰囲気いっぱいの商店街や賑やかな街並みは、「これぞ大阪！」という気分にさせてくれます。

〔ユニバーサル・スタジオ・ジャパン(USJ)〕

大阪市此花区にある映画を主題として構成された大型テーマパーク。2001年のオープン以降、毎年1,000万人近い来場者があり、世界テーマパーク入場者数ランキングでは世界第4位である。

〔大阪城〕

安土桃山時代に上町台地の先端、摂津国東成郡生玉荘大坂に築かれ、江戸時代に再築された日本の城。現在は「大阪城跡」として国の特別史跡に指定されており、城址を含む一帯は大阪城公園として整備されている。

大阪府のキッチンカー出店場所

【スポーツ会場】

大阪府にはJリーグチーム「ガンバ大阪」「セレッソ大阪」を始め、複数のスポーツチームのホームゲームでキッチンカーを導入しています。

■Jリーグ：ガンバ大阪(スタジアム：パナソニックスタジアム吹田)

■Jリーグ：セレッソ大阪(スタジアム：ヨドコウ桜スタジアムorヤンマースタジアム長居)

■Bリーグ：大阪エヴェッサ(スタジアム：おおきにアリーナ舞洲or エディオンアリーナ大阪(大阪府立体育会館))

【イベント・フェス・マルシェ・フリーマーケット】

現在はコロナでイベントが減っていますが、今後は少しずつ増えてくると予想されます。規模の大小で出店料や集客が大きく変わりますが、やはり知名度を上げるにはイベント参加も大事な戦略の一つです。とは言え、いきなり最初から何万人規模のイベントへ出店するのではなく、まずは地域のマルシェなどへの参加がおすすめです。

■ロハスフェスタ®万博

ロハスフェスタは2006年から万博記念公園で始まり、ハンドメイドクラフトやグルメなど、人と地球にやさしいをテーマに毎年秋に開催されています。

■わくわくキッチンマルシェ

長居公園でフードトラックの日替わり出店を行っています。

■淀川アーバンマルシェ

毎月第一日曜日に淀川河川公園で開催されております。ハンドメイド雑貨やワークショップなどがあり、キッチンカ―も出店しています。

【公園・役所・公共施設】

公園は以前から人気の出店場所ですが、役所や公共施設はコロナ以降新たに注目されている出店場所です。特に大阪府では社会実験として各自治体ごとにキッチンカ―の出店を募集しているので、インターネットなどで探してみましょう。ランチメニューだけでなく、ちょっと一息つけるような気軽なメニューを用意するとお客様から長く愛されるかもしれませんね。

■狭山池公園北堤

■和泉市各所公園

黒鳥山公園、宮ノ上公園、くすのき公園、鶴山台志保池公園など様々な公園でキッチンカ―の出店を行っています。

■豊中市公園・住宅団地

■東大阪市役所

【その他】

キッチンカー事業者のコミュニティサイトや出店場所のマッチングサイトなど多数御座いましたので、参考にすると出店場所が見つかります。

■大阪フードミーティング

■ジモティー

キッチンカ―出店のメリット

【営業場所を移動することが出来る】

キッチンカーならではのメリットは、やはり営業場所を移動できることです。平日と土日で出店場所を変えられるので、集客がしやすくなります。イベントに参加すれば大きな集客が期待できますし、出店場所に合わせてメニューを工夫できれば売上アップも見込めます。

【人件費や維持費の負担を減らせる】

キッチンカーでは限られたスペースで作業するので、一人で営業することも可能です。食器を下げたり洗う必要もなく、人件費がかかりません。燃料費はかかりますが、水道代や電気代といった維持費も少なく済ませることができます。家賃も固定店舗に比べると駐車場代程度で安く済みますので、長期休業してもあまり負担になりません。

キッチンカ―をレンタル(リース)で開業する方法

キッチンカ―の開業をする場合、購入・レンタル・リースなど様々な形態で始める事が可能です。ここではリスクを減らし、初期費用をあまりかけずに開業できるリースサービスについて紹介します。
リースの契約をした場合、車輛の使用者名義を変更する為、購入した場合と殆ど同じ扱いで車輛の運用することが可能となります。

ケータバンク株式会社のリースサービスを軸にリースについて値段やメリット・デメリットを紹介していきます。

【値段】

ケータバンクのリースサービスは、準備費用＋登録事務手数料が10万円に加えて、月額費用が12ヶ月契約で月々8万円、6ヶ月契約で月々9万円(どちらも税別)となっております。
期間満了後は再リース契約により、延長してそのままの月額料金で利用する事が出来ます。契約終了の場合は、車輌の返却となります。

【メリット・デメリット】

メンテナンス費用は全てケータバンクの負担になるので、車輌維持に関わる費用がほとんど掛かりません。

タイヤ交換や車検、その他法定費用の負担もないので、キッチンカ―の導入費及び維持費を抑えた開業が可能です。
1日あたり3,000円以下の価格設定なので、まずキッチンカーに興味を持って始めてみたい人にはピッタリのプランです。

デメリットは途中解約の場合に、違約金がかかります。安価なリースサービスですが、「月額で費用を払うのはちょっと・・・」や「短期間の営業をしたい」という場合は、購入かレンタルをする方が良いでしょう。

【ケータバンク株式会社　リースサービス資料はこちら】

大阪府の営業許可について(2021年11月現在)(令和4年1月1日運用開始)

キッチンカ―の営業許可は営業する管轄地域に分かれております。

大阪府の場合は

・大阪府内一円(大阪市、堺市、東大阪市、豊中市、高槻市、枚方市、吹田市、八尾市、寝屋川市を除く)

・大阪市内一円

・堺市内一円

・東大阪市内一円

・豊中市内一円

・高槻市内一円

・枚方市内一円

・吹田市内一円

・八尾市内一円

・寝屋川市内一円

大阪府内全域で営業をする場合は、上記10箇所の営業許可取得が必要となります。
今後、管轄が統一される可能性もあるので、これから許可を取得される場合は保健所へ確認をしましょう。

○令和３年６月１日以降に、大阪府内のいずれかの自治体（大阪府管轄保健所、指定都市（大阪市、堺市）、
中核市（豊中市、高槻市、枚方市、東大阪市、八尾市、寝屋川市、吹田市）で営業許可を取得したものについ
ては、大阪府全域で営業することができます。（運用開始：令和４年１月１日）

引用：大阪府(自動車営業（飲食店営業）を新規申請される方へ)

キッチンカ―開業・運営の補助金・助成金

【キッチンカー開業・運営に利用できる補助金・助成金】

■ものづくり補助金

正式名称は、ものづくり・商業・サービス生産性向上促進補助金です。国から支給される補助金で、対象はものづくりやサービスを行う中小企業です。機械装置費や原材料費などの対象項目に対して必要な資金の1/2が補助されます。
キッチンカーで申請する場合は100万円～500万円の補助とされています。通年で公募されていますが、3か月ごとに締め切られます。申請時には事業計画書と同様の内容を提出する必要があるので、準備しておきましょう。

■地域雇用開発助成金

厚生労働省から支給される助成金です。対象は、離島や過疎地域などの雇用機会が少ない地域での開業者です。設備や整備にかかった費用に対して、50万円～800万円の助成金を受け取れます。
創業した地域に居住する人を2人以上雇うことが条件とされており、地域の雇用を活性化させる目的の助成金です。
1年に1度、最大3回まで申請ができます。申請時には計画書の提出が必要となります。

■創業支援等事業者補助金

国から支給される補助金です。対象は、認定市区町村で新規事業を開業するものとされています。補助金交付決定後に発生する経費に使用することが条件です。募集時期は毎年変わり、中小企業庁のサイトで確認できますが、公式サイトは毎年新しく作られるため調べるときには気をつけましょう。

【新型コロナ関連の補助金・助成金】

■小規模事業者持続化補助金

小規模事業者が対象の補助金です。新型コロナ以降、事業を継続・発展させるためにかかった費用を補助する目的とされています。コロナ特別対応型では、上限が100万円に設定されています。
申請に必要な書類は申請者によって異なるので、申請前によく確認しておきましょう。

■事業再構築補助金

新型コロナの影響により2020年10月以降に売上が減少している法人・個人の中で、新分野の展開や業態転換に取り組む場合が対象になります。補助金額は100万円～1億円と大きな幅があります。
機械装置代や販売促進費でしたら対象経費ですが、キッチンカーの車輌代は対象外です。申請には、コロナ前後で売上が減少したことを証明する書類が必要となります。

【大阪府の補助金・助成金】

■東大阪市キッチンカー等事業者支援事業補助金

新型コロナウイルスの感染拡大による新しい生活様式に対応するため、
市内でキッチンカー等を活用して事業を実施する中小企業・小規模事業者に対して補助金を交付しています。
補助上限額は補助上限額は1事業者につき50万円、補助率は2分の1となっております。

■羽曳野市キッチンカー事業者支援金

新型コロナウイルス感染症対策の一環としてキッチンカー事業に取り組む飲食店を支援するための支援金を支給しています。

＜支給対象・支給額について＞

1. キッチンカー車体や調理設備の購入、改装に関する経費
   　　→支出した経費の1/2を対象、支給額上限30万円
2. 持ち帰り用容器等の消耗品類の購入、車体・調理設備のレンタルに係る経費
   　　→支出した経費の全額を対象、支給額上限10万円

参考：大阪府(補助金・助成金・融資情報)

まとめ

どんな地域でもキッチンカーを開業する上で、とても重要な出店場所。売上にも大きく影響するため、出店場所の確保が非常に重要となります。
今回、大阪府の各営業場所を紹介したように様々な角度から出店情報を集めて、自分のお店のコンセプトやメニューに合う出店場所を探していきましょう。

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