昨今、新型コロナウィルスの影響により、人気、需要が高まっている「キッチンカー」。イベントやオフィス街のランチはもちろんの事、マンションなどの住宅地や公園、商業施設などあらゆるところで見掛ける場面が多くなりました。
「フードトラック」や「ケータリングカー」などとも呼ばれており、食品の調理、提供を目的とした設備を備える車輛の名称となっております。そして、キッチンカ―の最大のメリットともいえるのが「移動できる事」。営業場所を自由に移動出来るキッチンカ―の特徴を最大限に生かす為にも実際に営業する地域について詳しくなりましょう。

愛知県について知ろう

愛知県は、中部地方の南西部に位置しており、日本列島のほぼ真ん中にあります。海や山、都市部のバランスが良く、県庁所在地の名古屋市は中部地方最大の人口を誇ります。そして、昭和52年から工業製品出荷額ではずっと日本一を続ける「モノづくり王国」です。

【愛知県の主なデータ】

■面積：5,171.14㎢(国土地理院　面積調べ　2020年10月1日)【全国27位】

■推計人口：7,542,415人(国勢調査速報値2020年10月1日)【全国4位】

■県庁所在地：名古屋市

【愛知県　市別人口情報】

(2021年4月調査　愛知県公表)

1位：名古屋市(2,293,459人)
2位：豊田市(421,280人)
3位：岡崎市(385,823人)
4位：一宮市(383,582人)
5位：豊橋市(374,131人)

【有名スポット】

〔名古屋城〕

名古屋城は徳川家康が立てさせた城で第二次世界大戦で焼失してしまいましたが、
1959年に名古屋城のシンボルである「金のシャチホコ」とともに再建されました。日本三名城のひとつにも数えられ、国の特別史跡に登録されています。

〔東山動物園〕

東山動物園は約500種類の動物を飼育する動物園で植物園、遊園地が一体化したテーマパークとなっています。

〔名古屋港水族館〕

「南極への旅」をテーマにした南館と、「35億年はるかなる旅」をテーマにした北館で構成。約3,000人収容の日本最大級のプールでは、レベルが高いと評判のシャチやイルカのパフォーマンスが必見です。

愛知県のキッチンカー出店場所

【スポーツチームのホームゲーム】

■Jリーグ：名古屋グランパスエイト(スタジアム：豊田スタジアム)

■Bリーグ：シーホース三河(スタジアム：ウィングアリーナ刈谷)

■Bリーグ：名古屋ダイヤモンドドルフィンズ(スタジアム：ドルフィンズアリーナ or パークアリーナ小牧)

■Vリーグ：ウルフドッグス名古屋(旧：豊田合成トレフェルサ)(スタジアム：豊田合成記念体育館)

■プロ野球：中日ドラゴンズ(スタジアム：バンテリンドームナゴヤ)
※CBCドラゴンズグルメパークにて

このほかにも愛知県には様々なスポーツチームが拠点としております。

【イベント・フェス・マルシェ・フリーマーケット】

現在はコロナでイベントが減っていますが、今後は少しずつ増えてくると予想されます。
規模の大小で出店料や集客が大きく変わりますが、やはり知名度を上げるにはイベント参加も大事な戦略の一つです。とは言え、いきなり最初から何万人規模のイベントへ出店するのではなく、まずは地域のマルシェなどへの参加がおすすめです。

■興正寺マルシェ

学生街の中心・八事の地にある興正寺の縁日にルーツを持つマルシェです。
アクセサリー・インテリア、旬の食材や地域の特産物、占いや整体など心身の元気サービス、キッチンカーなど約50のショップが軒を連ねています。

■SOCIAL TOWER MARKET

全国から人気のショップや飲食店、音楽やワークショップなどが集まるマーケットです。第10回目は名古屋のシンボル“名古屋城”で開催しました。

■新イベント・エンジョイパーク

新イベント『エンジョイパーク』のコンセプトは 「お子さんが主役なマルシェ」
お子さんが楽しめて学べるイベントを名城公園tonarino(トナリノ)で開催しております。

■トナリノマルシェ

このイベントは30〜40の飲食店、手作りクラフト商品、キッチンカーを中心としたお洒落でこだわり満載の専門ショップが彩り鮮やかに盛り立てています。

【大学】

大学や高校での出店は、集客に困らないので人気の出店場所です。客層が学生なので、若い人に人気のメニューを細かくチェックする必要があります。また、女子大ではガッツリしたご飯よりもクレープなどの軽食が好まれるなど、場所に合わせた人気メニューの考案も重要です。

大学には学食もあるため、少し安めの値段設定が必要なこともあります。

■愛知大学

■南山大学

■愛知学院大学

■名古屋経済大学

【その他】

愛知県では、上記の他にも平日はオフィス街や大学を中心にランチ営業したり、週末は少し大きめの公園でキッチンカ―が営業する光景を見掛けます。キッチンカー事業者のコミュニティサイトや出店場所のマッチングサイトなど多数御座いましたので、参考にすると出店場所が見つかります。

■東海移動販売車組合

■サロン・ド　マルシェ

マルシェの開催情報が掲載されています。

キッチンカ―出店のメリット

【営業場所を移動することが出来る】

キッチンカーならではのメリットは、やはり営業場所を移動できることです。平日と土日で出店場所を変えられるので、集客がしやすくなります。イベントに参加すれば大きな集客が期待できますし、出店場所に合わせてメニューを工夫できれば売上アップも見込めます。

【人件費や維持費の負担を減らせる】

キッチンカーでは限られたスペースで作業するので、一人で営業することも可能です。食器を下げたり洗う必要もなく、人件費がかかりません。燃料費はかかりますが、水道代や電気代といった維持費も少なく済ませることができます。家賃も固定店舗に比べると駐車場代程度で安く済みますので、長期休業してもあまり負担になりません。

キッチンカ―をレンタル(リース)で開業する方法

キッチンカ―をリース契約した場合は使用者の名義を変更する為、購入した場合と殆ど同じ扱いで車輛を運用することが可能となります。ケータバンクのリースサービスを軸にリースについて値段やメリット・デメリットを紹介していきます。

【値段】

ケータバンクのリースサービスは、準備費用＋登録事務手数料が10万円に加えて、月額費用は12ヶ月契約で月々8万円、6ヶ月契約で月々9万円(どちらも税別)となっております。
期間満了後は再リース契約により、延長してそのままの月額料金で利用する事が出来ます。契約終了の場合は、車輌の返却となります。

【メリット・デメリット】

メンテナンス費用は全てケータバンクの負担になるので、車輌維持に関わる費用がほとんど掛かりません。
タイヤ交換や車検、その他法定費用の負担もないので、キッチンカ―の導入費及び維持費を抑えた開業が可能です。
1日あたり3,000円以下の価格設定なので、まずキッチンカーに興味を持って始めてみたい人にはピッタリのプランです。
デメリットは途中解約の場合に、違約金がかかります。安価なリースサービスですが、「どうしても月額でお金を払うのが嫌だ」「短期間の営業をしたい」という場合は、購入かレンタルをする方が良いでしょう。

【ケータバンク株式会社　リースサービス資料はこちら】

愛知県の営業許可について

愛知県の場合は

キッチンカ―の営業許可は営業する管轄地域に分かれております。

・愛知県内一円

愛知県内全域で営業をする場合は、上記の営業許可取得が必要となります。

キッチンカ―開業・運営の補助金・助成金

【キッチンカー開業・運営に利用できる補助金・助成金】

■ものづくり補助金

正式名称は、ものづくり・商業・サービス生産性向上促進補助金です。

国から支給される補助金で、対象はものづくりやサービスを行う中小企業です。機械装置費や原材料費などの対象項目に対して必要な資金の1/2が補助されます。
キッチンカーで申請する場合は100万円～500万円の補助とされています。通年で公募されていますが、3か月ごとに締め切られます。

申請時には事業計画書と同様の内容を提出する必要があるので、準備しておきましょう。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
■地域雇用開発助成金

厚生労働省から支給される助成金です。対象は、離島や過疎地域などの雇用機会が少ない地域での開業者です。設備や整備にかかった費用に対して、50万円～800万円の助成金を受け取れます。

創業した地域に居住する人を2人以上雇うことが条件とされており、地域の雇用を活性化させる目的の助成金です。
1年に1度、最大3回まで申請ができます。申請時には計画書の提出が必要となります。

■創業支援等事業者補助金

国から支給される補助金です。対象は、認定市区町村で新規事業を開業するものとされています。補助金交付決定後に発生する経費に使用することが条件です。募集時期は毎年変わり、中小企業庁のサイトで確認できますが、公式サイトは毎年新しく作られるため調べるときには気をつけましょう。

【新型コロナ関連の補助金・助成金】

■小規模事業者持続化補助金

小規模事業者が対象の補助金です。

新型コロナ以降、事業を継続・発展させるためにかかった費用を補助する目的とされています。コロナ特別対応型では、上限が100万円に設定されています。
申請に必要な書類は申請者によって異なるので、申請前によく確認しておきましょう。

■事業再構築補助金

新型コロナの影響により2020年10月以降に売上が減少している法人・個人の中で、新分野の展開や業態転換に取り組む場合が対象になります。補助金額は100万円～1億円と大きな幅があります。機械装置代や販売促進費でしたら対象経費ですが、キッチンカーの車輌代は対象外です。

申請には、コロナ前後で売上が減少したことを証明する書類が必要となります。

【愛知県の補助金・助成金】

2021年11月現在では、愛知県独自で活用できる補助金及び助成金は確認出来ませんでした。
行政のホームページで掲示されますので、都度チェックしましょう。
参考：愛知県(補助金・助成金・融資情報）

まとめ

どんな地域でもキッチンカーを開業する上で、とても重要な出店場所。売上にも大きく影響するため、出店場所の確保が非常に重要となります。
今回、愛知県の各営業場所を紹介したように様々な角度から出店情報を集めて、自分のお店のコンセプトやメニューに合う出店場所を探していきましょう。

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