昨今、新型コロナウィルスの影響により、人気、需要が高まっている「キッチンカー」。イベントやオフィス街のランチはもちろんの事、マンションなどの住宅地や公園、商業施設などあらゆるところで見掛ける場面が多くなりました。「フードトラック」や「ケータリングカー」などとも呼ばれており、食品の調理、提供を目的とした設備を備える車輛の名称となっております。そして、キッチンカ―の最大のメリットともいえるのが「移動できる事」。営業場所を自由に移動出来るキッチンカ―の特徴を最大限に生かす為にも実際に営業する地域について詳しくなりましょう。

埼玉県について知ろう

埼玉県は関東地方の中西部に位置する内陸県で、都心から50km圏にある南東部は人口密集地域であり、政令指定都市のさいたま市を始め、中核市の川越市、川口市、越谷市は人口30万人を超える大都市です。東京のベッドタウンとしての役割もありますが、各都市ごとにイベント会場や観光地も多数あります。

【埼玉県の主なデータ】

■面積：3,797.75㎢(国土地理院　面積調べ　2021年10月1日)【全国39位】

■推計人口：7,346,836人(国勢調査速報値2020年10月1日)【全国5位】

■県庁所在地：さいたま市

【埼玉県　市別人口情報】

(令和3年4月度　埼玉県公表)

1位：さいたま市(1,327,691人)
2位：川口市(607,750人)
3位：川越市(353,442人)
4位：越谷市(345,487人)
5位：所沢市(344,014人)

【有名スポット】

■スポーツ・イベント会場

埼玉県は埼玉スタジアムや西武ドーム、さいたまスーパーアリーナなど大型スポーツ・イベント会場があります。それに伴い、数多くの人気プロスポーツチームが拠点としております。

■西武遊園地

西武遊園地は埼玉県所沢市にある遊園地で、創業から約70年の歴史ある遊園地です。夏はプール、冬にはイルミネーションなど、季節イベントが充実しています。

■川越(小江戸)

都心から最も近い観光地として年間600万人の観光客が訪れる城下町です。現在は、趣がある横丁や路地裏などにお店が並び、夏にはお祭りなどが開催されております。

埼玉県のキッチンカー出店場所

【スポーツスタジアム】

埼玉県にはJリーグチーム「浦和レッドダイヤモンズ」や「大宮アルディージャ」を始め、プロ野球「埼玉西武ライオンズ」など数多くのスポーツチームのホームゲームでキッチンカーを導入しています。

■J1リーグ：浦和レッドダイヤモンズ(スタジアム：埼玉スタジアム2002)
平均入場者数(2019年)：34,184人(17試合ホームゲーム)
平均入場者数(2020年)：7,869人(17試合ホームゲーム)※感染症対策の為

■J2リーグ：大宮アルディージャ(スタジアム：NACK5スタジアム大宮)
平均入場者数(2019年)：9,478人(21試合ホームゲーム)
平均入場者数(2020年)：2,516人(21試合ホームゲーム)※感染症対策の為

■プロ野球：埼玉西武ライオンズ(スタジアム：メットライフドーム(西武ドーム))
平均入場者数(2019年)：26,074人(66試合ホームゲーム)※メットライフドーム(西武ドーム)のみ
平均入場者数(2020年)：5,002人(60試合ホームゲーム)※感染症対策の為

このほかにもBリーグやVリーグ、WEリーグのチームなど様々なスポーツチームが拠点にしております。

【イベント会場】

埼玉県にはさいたまスーパーアリーナを始め、メットライフドーム(西武ドーム)や各都市の文化会館などで多くのライブやコンサートが開催されております。特にさいたま新都心の中心に位置する賑わいとふれあいの空間である「けやき広場」では多くのグルメフェスが開催されています。

■さいたまスーパーアリーナ

■けやきひろば

【商業施設】

大型の商業施設や遊園地は、地方では特に人気が高い出店場所の一つです。平日だけでなく、土日には家族での来客も増えるので単価が上がるのが魅力ですね。短時間の営業ではなく、朝から夜まで長時間営業なので在庫数には注意が必要です。

■イオンレイクタウン

イオンレイクタウンは、埼玉県越谷市レイクタウンにあるショッピングセンターで、2008年にオープンしました。週末や大型連休などに「肉フェス」や「台湾フェス」、「キッチンカ―フェス」など様々なジャンルの食イベントが開催されています。

■アリオ　各店

アリオは、セブン&アイ・ホールディングス傘下のセブン&アイ・クリエイトリンクが中心となって店舗開発を行っている大型ショッピングセンターです。川口店、深谷店、鷲宮店、上尾店ではキッチンカ―が営業しております。ショッピングモールや大型商業施設だけでなく、スーパーやホームセンターでもキッチンカーを見かけます。

【マルシェ・フリーマーケット】

現在はコロナでイベントが減っていますが、今後は少しずつ増えてくると予想されます。規模の大小で出店料や集客が大きく変わりますが、やはり知名度を上げるにはイベント参加も大事な戦略の一つです。とは言え、いきなり最初から何万人規模のイベントへ出店するのではなく、まずは地域のマルシェなどへの参加がおすすめです。

■美園マママルシェ

美園マルシェは浦和美園駅東口の歩行者専用道路で開催されており、20店舗以上のブースト地元野菜販売や、キッチンカ―の出店があります。

■埼スタフェスタ(フリーマーケット)

毎年11月に開催されるイベントで様々な催し物や移動動物園、フリーマーケットなどが並んでいます。その中に「キッチンカーグルメ選手権」があり、2019年には40台を超えるキッチンカ―が参加しました。

【その他】

埼玉県では、上記の他にも平日はオフィス街や大学を中心にランチ営業したり、週末は少し大きめの公園でキッチンカ―が営業する光景を見掛けます。キッチンカー事業者のコミュニティサイトや出店場所のマッチングサイトなど多数御座いましたので、参考にすると出店場所が見つかります。

キッチンカ―出店のメリット

【営業場所を移動することが出来る】

キッチンカーならではのメリットは、やはり営業場所を移動できることです。平日と土日で出店場所を変えられるので、集客がしやすくなります。イベントに参加すれば大きな集客が期待できますし、出店場所に合わせてメニューを工夫できれば売上アップも見込めます。

【人件費や維持費の負担を減らせる】

キッチンカーでは限られたスペースで作業するので、一人で営業することも可能です。食器を下げたり洗う必要もなく、人件費がかかりません。燃料費はかかりますが、水道代や電気代といった維持費も少なく済ませることができます。家賃も固定店舗に比べると駐車場代程度で安く済みますので、長期休業してもあまり負担になりません。

キッチンカ―をレンタル(リース)で開業する方法

キッチンカ―の開業をする場合、購入・レンタル・リースなど様々な形態で始める事が可能です。ここではリスクを減らし、初期費用をあまりかけずに開業できるリースサービスについて紹介します。リースの契約をした場合、車輛の使用者名義を変更する為、購入した場合と殆ど同じ扱いで車輛の運用することが可能となります。

ケータバンク株式会社のリースサービスを軸にリースについて値段やメリット・デメリットを紹介していきます。

【値段】

ケータバンクのリースサービスは、準備費用＋登録事務手数料が10万円、月額費用は12ヶ月契約で月々8万円、6ヶ月契約で月々9万円(どちらも税別)となっております。
期間満了後は再リース契約により、延長してそのままの月額料金で利用する事が出来ます。契約終了の場合は、車輌の返却となります。

【メリット・デメリット】

メンテナンス費用は全てケータバンクの負担になるので、車輌維持に関わる費用がほとんど掛かりません。

タイヤ交換や車検、その他法定費用の負担もないので、キッチンカ―の導入費及び維持費を抑えた開業が可能です。1日あたり3,000円以下の価格設定なので、まずキッチンカーに興味を持って始めてみたい人にはピッタリのプランです。

デメリットは途中解約の場合に、違約金がかかります。安価なリースサービスですが、「どうしても月額でお金を払うのが嫌だ」「短期間の営業をしたい」という場合は、購入かレンタルをする方が良いでしょう。

【ケータバンク株式会社　リースサービス資料はこちら】

埼玉県の営業許可について

キッチンカ―の営業許可は営業する管轄地域に分かれております。

埼玉県の場合は

・埼玉県内一円(さいたま市、川越市、越谷市、川口市を除く)

・さいたま市内一円

・川越市内一円

・越谷市内一円

・川口市内一円

埼玉県内全域で営業をする場合は、上記5つの営業許可取得が必要となります。

これまでは上記5つの許可を取得してようやく埼玉県全域で営業することが出来ましたが

令和3年6月1日以降に取得した営業許可は埼玉県全域で営業出来るようになりました。

埼玉県HP－県内キッチンカ―の営業区域が広がります

キッチンカ―開業・運営の補助金・助成金

【キッチンカー開業・運営に利用できる補助金・助成金】

■ものづくり補助金

正式名称は、ものづくり・商業・サービス生産性向上促進補助金です。国から支給される補助金で、対象はものづくりやサービスを行う中小企業です。機械装置費や原材料費などの対象項目に対して必要な資金の1/2が補助されます。
キッチンカーで申請する場合は100万円～500万円の補助とされています。通年で公募されていますが、3か月ごとに締め切られます。申請時には事業計画書と同様の内容を提出する必要があるので、準備しておきましょう。

■地域雇用開発助成金

厚生労働省から支給される助成金です。対象は、離島や過疎地域などの雇用機会が少ない地域での開業者です。設備や整備にかかった費用に対して、50万円～800万円の助成金を受け取れます。
創業した地域に居住する人を2人以上雇うことが条件とされており、地域の雇用を活性化させる目的の助成金です。
1年に1度、最大3回まで申請ができます。申請時には計画書の提出が必要となります。

■創業支援等事業者補助金

国から支給される補助金です。対象は、認定市区町村で新規事業を開業するものとされています。補助金交付決定後に発生する経費に使用することが条件です。募集時期は毎年変わり、中小企業庁のサイトで確認できますが、公式サイトは毎年新しく作られるため調べるときには気をつけましょう。

【新型コロナ関連の補助金・助成金】

■小規模事業者持続化補助金

小規模事業者が対象の補助金です。新型コロナ以降、事業を継続・発展させるためにかかった費用を補助する目的とされています。コロナ特別対応型では、上限が100万円に設定されています。申請に必要な書類は申請者によって異なるので、申請前によく確認しておきましょう。

■事業再構築補助金

新型コロナの影響により2020年10月以降に売上が減少している法人・個人の中で、新分野の展開や業態転換に取り組む場合が対象になります。補助金額は100万円～1億円と大きな幅があります。機械装置代や販売促進費でしたら対象経費ですが、キッチンカーの車輌代は対象外です。申請には、コロナ前後で売上が減少したことを証明する書類が必要となります。

【埼玉県の補助金・助成金】

2021年11月現在では、埼玉県独自で活用できる補助金及び助成金は確認出来ませんでした。
行政のホームページで掲示されますので、都度チェックしましょう。
参考：埼玉県(補助金・助成金・融資情報）

まとめ

どんな地域でもキッチンカーを開業する上で、とても重要な出店場所。売上にも大きく影響するため、出店場所の確保が非常に重要となります。今回、埼玉県の各営業場所を紹介したように様々な角度から出店情報を集めて、自分のお店のコンセプトやメニューに合う出店場所を探していきましょう。

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