近年、キッチンカーによる移動販売に注目が集まっています。
イベントのみでなく、オフィス街や大学のキャンパスのランチタイム営業、住宅街やマンションのエントランスなど活躍の場は今後も広がるものと見られます。
営業する場所を自由に選べるのがキッチンカーの強みですが、主要都市の中でも長崎市は活躍するキッチンカーが多く見られる地域と言えます。
長崎市でキッチンカー開業をお考えの方に、キッチンカー開業に必要な情報をまとめてご紹介していきます。

長崎市がキッチンカー開業に適している理由とは？

キッチンカーは人の集まる場所に移動して営業できるのが特徴です。
そのため、出店場所選びはキッチンカー開業者にとって、その後の営業が順調に進むかどうかの重要な要素になります。
まずは、長崎市がキッチンカーの出店場所に適している理由について解説していきます。

【人口が多い】

長崎市は人口約39万人(2023年5月現在)、九州地方の大都市であり、キッチンカー営業でも集客が見込めます。
人が集まる場所への出店を行うキッチンカーには、とても適した都市といえるでしょう。
大規模な商業施設、都市公園などが多数あるので、買い物客や観光客、ビジネスパーソンも狙いやすいといった特徴があります。
また、長崎市は観光スポットが多い都市で、様々なイベントも行われています。
全国から観光客が訪れるので大勢の人で賑わい、キッチンカーの出店チャンスも多いといえます。
以下の観光スポットやイベントでは、キッチンカーの出店する様子を見かけることがあります。
開業直後から人気のある出店場所へ出店することは難しいですが、参考のために先輩キッチンカーの販売風景を見ておくことも大切です。

■長崎大学文教キャンパス

長崎大学文教キャンパスでは、日替わりでキッチンカーの出店が行われています！
クレープやホットドッグ、ピザ、焼きそば、うどんなどさまざまなキッチンカーが出店し、学生や周辺住民の方々で賑わっています。

■天主公園マルシェ

全国的にも有名な観光名所である浦上天主堂の天主公園では、定期的にマルシェが開催されています。
キッチンカー以外にハンドメイド雑貨なども出店し、観光客だけでなく地元の方も訪れるマルシェです。

【長崎市の創業支援窓口がある】

■長崎市の創業支援窓口「創業サポート長崎」

キッチンカーに限らず、創業したい人の総合的なサポートを行う窓口が存在します。
初めてキッチンカーを開業される方は、どこに何の相談をすればよいのかわからず困ってしまい、開業計画がなかなか進まないこともありますよね。
長崎市内で創業する方を対象とした窓口では、内容ごとに適した支援機関を紹介してくれます。
困ったときには窓口に聞いてみると、キッチンカー開業がスムーズに進むかもしれませんね。

キッチンカー出店のメリット

【営業場所を移動することが出来る】

キッチンカーならではのメリットは、やはり営業場所を移動できることです。平日と土日で出店場所を変えられるので、集客がしやすくなります。
イベントに参加すれば大きな集客が期待できますし、出店場所に合わせてメニューを工夫できれば売上アップも見込めます。

【人件費や維持費の負担を減らせる】

キッチンカーでは限られたスペースで作業するので、一人で営業することも可能です。食器を下げて洗う必要もなく、人件費がかかりません。
燃料費はかかりますが、水道代や電気代といった維持費も少なく済ませることができます。家賃も固定店舗に比べると駐車場代程度で安く済みますので、長期休業してもあまり負担になりません。

長崎市で出店場所を探す方法

キッチンカーにとって重要なのが「出店場所」。出店場所で売上が大きく変わることだってあります。
そのため、自分のキッチンカーに合った出店場所を見つけるのが、キッチンカーを長く続ける方法とも言えます。
長崎市で出店場所を探す方法として、インターネットで利用できるサービスがあります。
キッチンカービジネスは急速に拡大しており、「出店場所貸し出し希望者」と「出店希望者」をつなぐ出店場所管理会社が増えています。
以下の出店管理会社やスペース貸し出しサイトを確認して、出店場所を探していきましょう。

■ネオ屋台村
株式会社ワークストア・トウキョウドゥが運営しています。主にオフィス街や大学キャンパスなどの出店場所を掲載。他にもイベントの出店管理などをしています。

■SHOP STOP
株式会社Mellowが運営しています。主にオフィス街や住宅地、役所などの出店場所を掲載しています。

■ケータバンク
大学のキャンパスやイベントを中心にキッチンカーの出店手配をしています。その他にも携帯ショップやパチンコ店、住宅展示場などの買い取り案件の手配業務を行っています。

■自由市場
スペースを貸したい人と借りたい人を繋ぐマッチングサービスです。大きな商業施設の空きスペースなどが6万スペース以上掲載されています。利用には審査が必要な場合もあります。

■軒先ビジネス
登録スペース数が7000件以上のマッチングサービスです。有名な商業施設の空きスペースも掲載されています。初期費用・月額費用はかかりません。

■ジモティー
フリーワード検索で「キッチンカー　出店」などのワードを入力して検索することができます。日本全国の情報が掲載されていて、「都道府県」「カテゴリ」の二通りから検索できます。

その他にも出店場所募集情報は様々なサイトに掲載されています。キーワードや地域を絞って検索してみてください。

キッチンカーの相場について

【小型キッチンカーの相場】

新車小型キッチンカーを製作する場合は約250万円～400万円程度掛かります。
中古の小型キッチンカーの相場は約50万円～280万円と、大きく幅があります。
中古車には問題がある車両も多い為、注意をしましょう。
車検がない状態や軽バンでは数十万円という非常に安い価格ですが、状態の良い軽トラックベースのキッチンカーでは200万円～と考えると良いでしょう。

キッチンカー中古車購入時の重要チェック項目

【中型キッチンカーの相場】

中型キッチンカーの相場は約250万円～550万円とベースとなる車輌の状況に合わせて価格が決まるため、大きく幅があります。
車検の有無は価格にあまり影響せず、価格変動も少なめです。
宅配業者が使っていたトラックなどは出回る台数に限りがあるので、どうしてもその車種が欲しい場合は逃さないようにしましょう。
開業資金をできるだけ抑えて早く開業したい場合には中古のキッチンカーが適していますが、走行距離が10万km以上あるといった車も多く見受けられます。
販売状態を把握して後に大きな故障が見つかることなどがないように、よく注意しましょう。

【実録キッチンカー最前線】必読！キッチンカー購入に絶対失敗しない方法

ケータバンク株式会社のキッチンカー製作

ケータバンク株式会社はキッチンカーの製作会社として、圧倒的なコストパフォーマンスをお約束しております。

【お客様に選ばれ続ける3つの理由】

■価格帯・仕様の幅広い提案力

あらゆるキッチンカーを製作できる弊社は、お客様のニーズに合わせて価格帯、使用を幅広く提案が可能です。

■圧倒的なコストパフォーマンス

他社と比較にならない超高コストパフォーマンス。ぜひ、同価格の車両を比較して下さい。その作りが違います。

■製作だけではない、充実の開業サポート

製作のみならず開業までの道筋をサポート。開業まで、開業後がよりスムーズに進みます。

【キッチンカー制作事例はこちら】

キッチンカー開業・運営の補助金・助成金

【キッチンカー開業・運営に利用できる補助金・助成金】

■ものづくり補助金

正式名称は、ものづくり・商業・サービス生産性向上促進補助金です。国から支給される補助金で、対象はものづくりやサービスを行う中小企業です。機械装置費や原材料費などの対象項目に対して必要な資金の1/2が補助されます。
キッチンカーで申請する場合は100万円～500万円の補助とされています。通年で公募されていますが、3か月ごとに締め切られます。申請時には事業計画書と同様の内容を提出する必要があるので、準備しておきましょう。

■地域雇用開発助成金

厚生労働省から支給される助成金です。対象は、離島や過疎地域などの雇用機会が少ない地域での開業者です。設備や整備にかかった費用に対して、50万円～800万円の助成金を受け取れます。
創業した地域に居住する人を2人以上雇うことが条件とされており、地域の雇用を活性化させる目的の助成金です。
1年に1度、最大3回まで申請ができます。申請時には計画書の提出が必要となります。

■創業支援等事業者補助金

国から支給される補助金です。対象は、認定市区町村で新規事業を開業するものとされています。補助金交付決定後に発生する経費に使用することが条件です。募集時期は毎年変わり、中小企業庁のサイトで確認できますが、公式サイトは毎年新しく作られるため調べるときには気をつけましょう。

【新型コロナ関連の補助金・助成金】

■小規模事業者持続化補助金

小規模事業者が対象の補助金です。
新型コロナ以降、事業を継続・発展させるためにかかった費用を補助する目的とされています。
コロナ特別対応型では、上限が100万円に設定されています。
申請に必要な書類は申請者によって異なるので、申請前によく確認しておきましょう。

■事業再構築補助金

新型コロナの影響により2020年10月以降に売上が減少している法人・個人の中で、
新分野の展開や業態転換に取り組む場合が対象になります。
補助金額は100万円～1億円と大きな幅があります。
機械装置代や販売促進費でしたら対象経費ですが、キッチンカーの車輌代は対象外です。
申請には、コロナ前後で売上が減少したことを証明する書類が必要となります。

【長崎市の補助金・助成金】

2023年5月現在では、長崎市独自で活用できる補助金及び助成金は確認出来ませんでした。
行政のホームページで掲示されますので、都度チェックしましょう。
長崎県(補助金・助成金・融資情報)：長崎市の創業支援窓口「創業サポート長崎」

まとめ

キッチンカーにとって、自分に合った出店場所を探すことは大きな課題といえます。
今回ご紹介した長崎市は人口が多いため、賑わっている場所やイベントが多く、キッチンカーの出店場所として適した都市といえます。
オーダーメイドで理想のキッチンカーを製作すれば、欲しい設備が整っているので本格的なメニューも提供できます。
まずは、自分の売りたいメニューや営業形態について計画を立てるところから始めてみましょう。

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