昨今、キッチンカーの開業者が増えてきており、インターネット上でも開業に関する様々な情報を調べることができます。

しかし、いざ色々と調べてみると、

「開業して上手く続けていけるのだろうか…」

「どんなことに気を付けたらいいんだろう？」

と、開業に向けて楽しみな気持ちとともに、不安な気持ちも膨らみます。
中でも、これから開業準備を始めようと情報収集している方が知りたいのは、『キッチンカーを営業している方のリアルな声』ではないでしょうか。
今回は、キッチンカーを営業している七福様にご協力を頂きまして、キッチンカ―運営についてお話をお伺い致しました。

店舗プロフィール

【店舗名】七福

【主な取扱メニュー】

(ランチ)

やみつき豚丼、タコライス、ロコモコ丼、カレー　等

(イベント)

焼きそば、ナンドッグ、かき氷、フランクフルト　等

【主な出店場所】

・埼玉県内の大学

・埼玉県内の医療センター

・埼玉県内の公園

・各種イベント

七福様インタビュー

七福　様：

開業５年目となります。ケータバンクさんで素敵な車両を製作して頂き、埼玉県内を中心に営業しております。

６０代の夫婦2人で、毎日仲良く（笑）営業しております。

七福　様：

主な営業場所は埼玉県にある獨協大学や獨協大学埼玉医療センターなどのランチ営業や県内公園、各種イベントに出店しております。

七福　様：

定年退職を機にキッチンカーを始めました。自由な時間を確保しながら、働く日数や場所、商品等、自分の裁量で仕事ができるように感じました。工夫や努力次第で利益が得られそうだとも考えました。

また、車両や調理器具等準備すればそれ以上のリスク（例えば家賃や人件費）が少ないのも理由のひとつです。

七福　様：

学生の頃のアルバイトで、１：場所、２：ネタ（商品）、３：単価　という言葉を教わりました。

まず場所を決め、次にその場所に合った商品を決め、最後に場所と商品に合った単価を決めるということです。

キッチンカーは店舗に比べ、場所もネタも単価も変更が自由で、何回でもチャレンジができます。また、様々な場所に出店できるため、いろいろな景色が眺められたり、いろいろな人と出会うことができます。

七福　様：

良いところがそのまま大変なところです。チャレンジを楽しいと感じられれば良いのですが、うまくいかないと経済的にも精神的にも苦しくなると思います。

七福　様：

どんな仕事でも同じですが、まじめに誠実に仕事に取り組むことが大切かと思います。関係する方々に信頼され、お客様に喜んでもらえる仕事をしないと出店場所が得られません。現場では同業者やお客さんとの楽しい出会いがたくさんあります。

七福　様：

必要な資格や出店までの手順、商品や出店場所の見通し等、やっておくことはたくさんあります。

事前に情報を集め、十分に準備しておいた方がいいと思います。業界の人で相談できる人がいれば安心です。

私の場合、子供も自立し、時間的にも経済的にも少々のゆとりがあり、細々と営業しながらゆっくり準備することができましたが、若い方は生活費の収入源は確保しながら、土日の兼業から始めるなど、徐々に本格化していった方が賢明かと思います。私は年金あっての現在です（笑）。

最後に

今回は飲食、特にキッチンカ―の優位性について運営のイロハやキッチンカ―を営業していての良さ、これから開業する方へ事前の情報収集の大切さなど様々なお話が聞けました。

埼玉県を中心にご夫婦でキッチンカ―を営業されている七福さん。今後も様々な場所での活躍を期待しております

業界初！10万円でキッチンカー開業できるフルサポート付きの新プラン↓

□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□

（台数限定）キッチンカー開業予定者は必見です。

従来とは比較にならない超低投資型キッチンカー開業を実現。

しかもプロによる無料フルサポートで開業前はもちろん開業後の不安も全て解消。

ケータバンクが提供する10万円開業のフルサポートプラン
「実車見学・サービス説明会」を随時開催しています。

▼詳しくはこちらから

※少人数制の為、早めのご予約をお願いします。

□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□