いつか飲食店を営業してみたい…といった夢をお持ちの方は意外と多いのではないでしょうか。

しかし、固定店舗の開業資金は1,000万円と高い壁となり、個人で資金を準備するのが難しく諦めてしまう原因となっています。

対して、キッチンカーの開業資金は低く抑えられることが魅力とされており、新規参入される方も増えてきました。

今回は、固定店舗とキッチンカー(移動販売)の開業資金の違いについてお伝えしていきます。

固定店舗の開業資金

飲食店の開業資金は、約1,000万円必要と言われています。

店舗を取得する費用が一番大きな費用ですが、店舗取得後にもかかる費用があり、運転資金の準備も必要になります。固定店舗の開業資金の内訳を確認していきましょう。

【店舗取得のための費用】

飲食店経営を始める際、最初にかかる費用になります。

家賃のことばかり考えてしまいがちですが、店舗取得時には様々な費用がかかります。

■保証金・敷金

相場は賃料の6～12ヶ月分

■礼金

相場は賃料の0～2ヶ月分

■仲介手数料

相場は賃料の1ヶ月分

■前払い家賃

契約月分と翌月分の2ヶ月分

物件解約時に返却される費用もありますが、契約時には賃料の3～10ヶ月分といった大きな費用がかかります。

【店舗取得後にかかる費用】

店舗を取得した後にかかる費用は、開業資金の6割ほどと言われています。

■内外装工事費用

相場は坪単価20～50万円

■看板施行費用

相場は20万円

■厨房機器費用

相場は120～200万円

■家具・食器費用

30万円程度～

■従業員募集費用

相場は8万円

■レジ費用

相場は10万円

■その他備品等費用

相場は10万円

など、見えにくい部分にも費用がかかります。

【運転資金】

飲食店営業が軌道に乗るまでも、家賃を含めた固定費がかかります。

営業が軌道に乗るまでの費用は最低でも6ヶ月分、余裕をもって10ヶ月分あると安心です。

キッチンカー(移動販売)の開業資金

キッチンカーの開業資金は固定店舗より安いといわれています。

相場といってもキッチンカーを購入するのかリースするのかなど車輌の入手方法によっても変わりますが、約250万円～600万円と言われています。

キッチンカーの開業資金の内訳を確認していきましょう。

【車輌取得のための費用】

■キッチンカーを製作・購入する場合

価格の幅が広いため一概に価格をお伝えできません。

参考として、

・小型キッチンカー:70万円～400万円

・中型キッチンカー:230万円～800万円

となります。

■レンタル・リースを利用する場合

レンタルのキッチンカーは基本的にイベント等での利用を軸にしています。長期的に開業を考えている場合にはリースを利用することになります。

ケータバンク株式会社のCBリースde開業サービスでは、初期費用は『準備費用＋登録事務手数料の10万円のみ』となっています。

使用地域により別途手数料が発生する場合がございますので、詳細はぜひお気軽にお問合せください。

【ケータバンク株式会社　リースサービス資料はこちら】

【調理機器・容器・販促にかかる費用】

■設備・調理機材費

例としては、

・グリドル(鉄板):7～10万円

・ケバブマシーン:15万円～

といった機材があります。

その他コンロやフライヤーなど、提供するメニューに併せて準備が必要です。

■包装材・容器費

キッチンカーではテイクアウトでメニューを提供することがほとんどなので、食器代ではなく容器代がかかります。

目安としてランチを提供しやすいボックス容器は500個15,000円～20,000円程度で販売されています。

■看板・販促品費

看板はDIYなどでも作製でき3,000円～20,000円程度で準備ができます。

その他、チラシやショップカードの相場は3,000部で20,000円～30,000円とされています。

【保健所の許可取得費】

東京都の場合、食品衛生責任者講習会受講費12,000円と営業許可取得費用18,300円がかかります。

キッチンカーで移動販売する際には『飲食店営業(自動車)』を申請しましょう。営業許可の有効期限は5年間です。更新ごとに更新料が発生します。複数のキッチンカーで販売する場合は、台数分の営業許可が必要となります。

まとめ

今回は、固定店舗とキッチンカー(移動販売)の開業資金の違いについてお伝えしました。

固定店舗でかかる費用がキッチンカーではかからず、低コストで開業できます。

低コストで開業できるため、営業開始後に開業時にかかったコストの回収も早く、早期に経営の安定が望めます。

キッチンカー向けの開業助成金制度もあるので、まずは情報を集めて開業計画を立てることから始めましょう。

業界初！10万円でキッチンカー開業できるフルサポート付きの新プラン↓

□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■

（台数限定）キッチンカー開業予定者は必見です。

従来とは比較にならない超低投資型キッチンカー開業を実現。

しかもプロによる無料フルサポートで開業前はもちろん開業後の不安も全て解消。

ケータバンクが提供する10万円開業のフルサポートプラン
「実車見学・サービス説明会」を随時開催しています。

▼詳しくはこちらから

※少人数制の為、早めのご予約をお願いします。

□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■