週末だけのカフェを営業してみたい！こだわりの美味しいカレーを売ってみたい！

このように「いつか飲食店を始めたい」という夢をお持ちの方は少なくないと思います。

キッチンカーでは営業する日時や場所を自由に決めることができるので、まずは副業として開業を考える方も増えています。

今回は、キッチンカーでの副業についてお伝えします。

キッチンカーの開業が人気な理由

近年のテイクアウト需要の高まりも影響し、キッチンカーの移動販売が注目を集めています。

改めて、キッチンカー開業が人気の理由についてご紹介していきます。

【初期費用が安い】

キッチンカーで開業する大きなメリットは、開業資金を低く抑えられる点です。

固定店舗で開業しようとすると内装費や工事費がかかるので、多額の開業資金を必要とします。しかし、キッチンカーでの初期費用の中で、大きくかかる費用は車両費のみ。また、キッチンカーの移動販売では、固定の店舗にかかるような家賃が掛かりません。

月々の駐車場代はかかりますが、店舗の家賃ほど大きな負担ではありません。

【固定費・人件費を抑えて開業ができる】

キッチンカーでは限られたスペースで作業するので、一人でも営業することが可能です。

食器を下げたり洗う手間もないので、調理も販売も一人で行えば人件費はかかりません。

燃料費はかかりますが、水道代や電気代といった維持費も少なく済ませることができます。

【出店場所・営業時間・メニューを自由に選択できる】

営業場所を移動できるのは、キッチンカーにしかない魅力です。

平日と土日で出店場所を変えられるので、集客がしやすくなります。

週末のイベントに参加すれば大きな集客が期待できますし、ランチ営業を狙って平日お昼に時間を絞った営業も可能です。

また、出店場所に合わせてメニューを工夫できれば売上アップも見込めます。

【固定店舗立ち上げの準備ができる】

大きな開業資金を必要とする固定店舗の開業も、キッチンカーでファンをつけてから行うことができます。

店舗を開業するための宣伝としてキッチンカーから始める方も少なくありません。

まずは移動販売を行うなかで、飲食業を長く続けていくためのコツを掴んでいくのも良いでしょう。

キッチンカー副業のメリット

人気が出てきているキッチンカーの開業ですが、副業ならではのメリットも確認していきましょう。

【本業の収入があるのでリスクが少ない】

副業として始める最大のメリットは、収入の心配がないことです。

本業の収入があるので、キッチンカーの売上がすぐに波に乗らない時にも生活は成り立つので安心できます。ご家族がいる場合でも、副業からなら理解を得やすいという利点もあります。

【キッチンカーを本業にする前に試験営業ができる】

ゆくゆくは固定店舗を持つため、又はキッチンカーを本業にするための試験営業ができます。

飲食店でのアルバイト経験がある方は多いかと思いますが、飲食店を経営したことがある方は少ないかと思います。

まずは週末の副業から始めることで、商品の需要や売上計画などの検証ができます。

キッチンカー副業の注意点

「キッチンカーなら飲食店開業という長年の夢が叶うかもしれない！」と開業を考える前に、キッチンカー副業の注意点にも目を向けてみましょう。

【副業が可能か確認をする】

会社によっては、副業が禁止されていることがあります。禁止ではなくても、許可制を取っている企業もあります。本業として勤めている会社の就業規則をよく確認しましょう。

【天候の影響を受けやすいと理解する】

キッチンカーの出店場所の多くは屋外になります。

天候や気温に売上が左右され、悪天候の場合は出店するイベントが中止になってしまった…ということも。出店しても売上が少ないことや出店自体が無くなることもある、と理解しておきましょう。

【食材のロスが出ないようにする】

副業でキッチンカーの移動販売を行う場合、営業する日数が少ないので食材ロスに注意する必要があります。

野菜や果物を次の営業日まで保存できない場合、せっかく仕入れても廃棄することになります。

保存がきく食材を使用したメニューにするなど、対策を考えましょう。

まとめ

いかがでしたか？

今回は、キッチンカーでの副業についてお伝えしました。

開業資金や維持費を低く抑えて始められるのが、キッチンカーの大きな魅力です。しかし、副業で始める場合には、食材ロスや天候による売上の低下といった注意点もあります。

副業での開業でもその後の夢に繋がるように、きちんとキッチンカーの開業計画を立てるところから始めましょう。

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