出店場所や出店する時間帯を自由に決められるキッチンカー。

平日は本業に忙しくても、週末だけなら開業できるかも…と夢見る方も多いのではないでしょうか。キッチンカーの開業は少ない資金でできるので、週末の副業に向いているとされています。

実際キッチンカーを週末に副業として行う際のメリット・デメリットなど、気になることをまとめました。

今回の記事を参考に、副業キッチンカーの開業計画を立ててみるのはいかがでしょうか。

キッチンカーの週末起業とは

キッチンカーの移動販売は、自分で営業する時間帯や場所を決めることができます。

自由度が高いので、例えば平日は会社員として働き、週末はキッチンカーの出店を行うことができます。開業というと大きな資金が必要なのでは…と不安になるかと思いますが、キッチンカーの開業は固定の店舗を開業する場合と比較して初期費用や固定費を抑えられるのが特徴です。

自分の都合の良い日に出店できるので、本業への影響が少ないのがキッチンカーの週末起業の魅力です。

キッチンカーを週末に副業するメリット・デメリット

飲食店を始めてみたいけど、すぐに本業を離れることができない…という方にも魅力的な週末キッチンカーの開業。実際にはどのようなメリット・デメリットがあるのでしょうか。

【キッチンカーを週末に副業するメリット】

■自由度が高い

一番のメリットは、自由度の高さです。

出店スケジュールは自分で組むことができるので、本業の忙しい時期にはお休みにすることも可能です。出店場所は出店許可が取れる場所の中で自由に選ぶことができるので、自分のメニューが売れやすい場所や時間帯を選びましょう。

■週末はイベント出店しやすい

また、キッチンカーはフェスやマルシェなどイベント出店の機会も多くあります。

イベントの開催は週末が多いので、本業が土日祝休みの場合はイベント出店で売上が確保できます。

【キッチンカーを週末に副業するデメリット】

■食品ロスが多い

週末しか出店しない場合は、どうしても食品ロスがおきがちです。

週に1日又は2日の出店ですと、開封した食材が次の営業日までもたず廃棄することになります。またイベントでは販売個数が読めず、売り切れを避けるために多めに仕込むことになるので、食品ロスに繋がりがちです。

そのため、常温保存または冷凍保存がきく比較的ロスになりにくい食材を選ぶようにしましょう。

■売上が天候に左右される

キッチンカーの出店場所は基本的に屋外なので、売上は天候に左右されます。イベントは悪天候の場合、中止になってしまうこともあります。雨はもちろん、夏や冬など気温に変化がある季節も客足が伸びないことが多くなるので気をつけましょう。

キッチンカーを週末に副業として行うには

キッチンカーを週末に副業として行うためには、キッチンカーを開業する必要があります。

キッチンカーの開業に必要な準備について確認しておきましょう。

【キッチンカー開業についての情報を集めて整理する】

キッチンカーの入手方法や、それに応じた開業資金などを調べて開業計画を立てましょう。キッチンカー関連各社が開催している無料相談会への参加して情報を得る方法もあります。

営業しているキッチンカーを見に行くことでも、様々な情報が得られます。

また、販売するメニューを決めていきましょう。

キッチンカーを入手する前にメニューを決めておくと営業に必要な設備や、どの車種が良いのか、などが見えてきます。

【キッチンカー開業攻略完全版】キッチンカー開業の手順まとめ（開業前編）

【キッチンカー開業攻略完全版】キッチンカー開業の手順まとめ（開業後編）

【食品衛生責任者】

キッチンカーでも他の飲食店と同様に『食品衛生責任者』が1名以上必要になります。

栄養士や調理師などの資格がない場合は、各都道府県で開催されている『食品衛生責任者養成講習会』を受講して取得しましょう。

講習会の最後に簡単な試験がありますが、受講すれば資格は取得でき、取得後の更新はありません。

【営業する地域を管轄する保健所の営業許可を取る】

キッチンカーの営業も他の飲食店と同様に、保健所の営業許可を受ける必要があります。営業許可は、営業する地域を管轄する保健所に届け出をしましょう。

申請費用も申請書類も営業地域ごとに準備する必要があるので、多くの地域に出店を希望する場合は注意しましょう。

キッチンカーを週末に副業する際、気を付けること

キッチンカーと言っても、他の飲食店と同様に時間や労力が必要だということを忘れてはいけません。

キッチンカーを営業する時間だけでなく、食材調達や仕込み、出店場所の確保など営業時間外にも準備が必要です。また、保健所の許可申請、キッチンカーの設計変更やメニュー変更をする事例もあります。

本業ではないので自由気ままに営業したい！という気持ちになりますが、制度や法律をよく調べてから計画を立てるようにしましょう。

まとめ

今回はキッチンカーの週末開業についてお伝えしました。

飲食店を始めてみたい方には、少ない資金で開業でき、時間や場所の自由度が高いキッチンカーはとても魅力的だと思います。自分の提供したいメニューや無理のないスケジュールなど、きちんと計画を立ててから開業を進めましょう。

業界初！10万円でキッチンカー開業できるフルサポート付きの新プラン↓

□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■

（台数限定）キッチンカー開業予定者は必見です。

従来とは比較にならない超低投資型キッチンカー開業を実現。

しかもプロによる無料フルサポートで開業前はもちろん開業後の不安も全て解消。

ケータバンクが提供する10万円開業のフルサポートプラン
「実車見学・サービス説明会」を随時開催しています。

▼詳しくはこちらから

※少人数制の為、早めのご予約をお願いします。

□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■