初めてのキッチンカー開業。

実際に移動販売であったらいいものが何なのか、わからない方も多いのではないでしょうか？

イベントだけでなく、ランチ営業など活躍の場が広がっているキッチンカーでは、予想外のハプニングが生じることも……。

「こんな時にあれがあったら…！」

なんて思うことがないよう、キッチンカーでの移動販売であったらいいものを開業前にしっかりと確認しておきましょう。

この記事では、出店場所整備時と営業時に分けて、あったらいいものをリスト化してご紹介していきます。

キッチンカーでの営業は、単においしいメニューを提供するだけではなく、日々の運営を円滑に進めるためにも、さまざまなアイテムが必要です。

安全性の向上、作業効率のアップ、そしてトラブル時の迅速な対応を可能にしてください。

今回は、キッチンカーの移動販売にあったらいいものを、具体的なアイテム例と共に詳細に解説します。

移動販売(キッチンカー)の出店場所整備にあったらいいものリスト

キッチンカーを開業するときには、ただメニューを考えるだけでなく、出店場所の整備も重要です。

地面が不均一であったり、水はけが悪かったりする場所では、安全かつ快適に営業することが困難になります。

ここでは、出店場所整備にあったらいいものをリストアップしました。

初めてのキッチンカー営業で出店前に慌てることのないように、しっかりと確認しておきましょう。

【水準器】

水準器は角度や傾斜を測定する道具で、平衡器や水平器とも言われます。

出店場所に傾斜がついているかを確認するために使いましょう。

傾斜がついていると、調理に使用する油が流れて火災に繋がる危険性があります。

また、傾いている車内での作業は無意識で傾斜をカバーしようとするため、意外と疲れが溜まりやすくなるともいわれています。

100円ショップなどでも売っていて簡単に入手可能なので、活用してみましょう。

【タイヤスロープ】

出店場所に傾斜があった場合には、タイヤスロープを使用することで平衡を保つことができます。

カットしておいたベニヤ板を何枚か下に敷くことでも対応できますが、傾斜がある場所に頻繁に出店する場合にはタイヤスロープの方が使い勝手が良いです。

安全な営業を行うためには欠かせないアイテムです。

【養生シート】

キッチンカーの周辺は、受け渡し時に落とした食材などで意外と汚れがちです。

出店場所でキッチンカーの下に養生シートを敷いておけば、油汚れや看板の跡、足跡などがつくことを防げます。

場合によってはシートを敷くように事前に決められている出店場所もあり、荷物を置く時などにも使えるので、一枚持っていると便利です。

【コード用ゴムマット】

出店先で電源を借りる時などに、通路上にコードを通すことがあるかと思います。

コードがお客様やスタッフの足に引っかかると、転倒などの事故に繋がることもあるので、コード用ゴムマットがあると安心です。

通行時の邪魔になりにくい、薄めのマットを選びましょう。

移動販売(キッチンカー)の営業時にあったらいいものリスト

キッチンカーの開業準備を進める中で、調理機材や調理器具は想像しやすく、準備している方も多いかと思います。

しかし、実際に営業を始めてみると、調理機材だけでない、意外なものを「あったらよかった！」と思うものです。

キッチンカー運営を効率的で快適にするために、営業時にあったらいいものをリストにしてご紹介していきます。

【白い紙とペン】

意外に便利で、欠かせないのが、白い紙とペン。

主に、お客様にお知らせしたいことができた時に使います。

「価格を変更した」「商品が売り切れた」など、メニューに貼っておくことで効率よく伝えられます。

また、出店場所によっては並び方を指定されることもあるもの。

「キッチンカーに沿ってお並びください」など、その場で書いて掲示できれば声掛けの手間も減り、出店場所へ迷惑をかけることも無くなります。

【結束バンド】

結束バンドがあると、バラバラしがちなケーブルやコードを束ねておくのに便利です。

看板やタペストリーを取り付ける際にも役立ちます。

結束バンドは、一度固定したら動かない再利用不可のものと、外して付け替えができる再利用可能なものの2種類があります。

しかし、結束バンドは消耗品なので、劣化して千切れる前に交換するようにしてください。

ホームセンターや100円ショップなどで、購入ができます。

【領収書】

使う場面は多くないのですが、領収書は必ず用意しておきましょう。

お客様から依頼された時に使用することがあります。

レジを使用しているとレシートで対応しようと考える方もいるかと思いますが、手書きの領収書も用意しておくことをおすすめします。

【ブルーシート】

出店場所によっては、キッチンカーの下にブルーシート等を敷くように決められていることがあることについて、養生シートの項でお伝えしました。

キッチンカー付近は油汚れなどがつきやすいほか、その他の場所でも汚れを防ぐために養生シートを敷いておくのがおすすめですが、ブルーシートでも代用可能です。

また、目隠しが必要な時や雨除けなど、ブルーシートは一枚あると便利なもの。

かさばらないので、車内に1枚入れておくのがおすすめです。

【養生テープ】

メニューを貼り付ける際や何かが壊れたときの補強など、あると便利なのが養生テープです。

ガムテープを使うこともありますが、養生テープの方が使用後に剥がしやすく、跡も残りにくいのでおすすめです。

テープ自体に「完売」と書いてメニューの上に貼るといった使い方もできるので、キッチンカーには必需品といえます。

【サンシェード】

キッチンカーの運転席部分を隠すために、サンシェードを使用します。

営業中は個人的な荷物を助手席に置いておくことが多く、雑然とした印象を与えてしまうことも。

お客様から見えないようにサンシェードを使用すると、見た目もスッキリするのでおすすめです。

【踏み台】

車高が高いタイプのキッチンカーを営業する場合、お客様が商品を受け取る販売窓の下に踏み台を設置するのがおすすめです。

お金や商品を受け取る際に踏み台があると、受け渡しがしやすくなります。

出来たての商品をうっかり落としてケガや火傷をさせてしまわないよう、お客様の視点に立つことも心掛けましょう。

【エンジンオイル】

キッチンカーでの調理に欠かせない発電機。

出店している最中に「発電機が動かない！」といったトラブルになることもあります。

原因はエンジンオイルの劣化や不足であることが多く、そんな時に予備でエンジンオイルを持っておくと安心です。

【延長コード】

屋外で出店することが多いキッチンカーですが、出店場所で電源を貸してくれることもあります。

ただし、電源からの距離が長いことも多いので、延長コードがあると便利です。

通路上にコードを通す場合にはコード用ゴムマットも併せて用意しておくと、より安全に使用できます。

その他にあったらいいものリスト

キッチンカー営業では予想外のことが起こることも…。

そんな時、事前に備えておくべき便利なアイテムを紹介します。

これらのアイテムを搭載しておくと、さまざまな状況に柔軟に対応することができるようになり、営業の効率も大きく向上します。

【フック付きゴムバンド】

ゴムバンドの両端にフックがついているものです。

キッチンカー内で物を固定するのに非常に便利で、タペストリーや看板などの固定にも使えます。

100円ショップなどでも気軽に購入できます。

【工具】

工具一式をキッチンカーに携行することは、小さな故障を自分で修理できるようにするために非常に有効です。

たとえば、簡単な車両トラブル時の改善など、基本的な工具があれば対処可能なことがあります。

また、キッチンカー特有の設備や調理機材に関しても、専用の工具を用意しておくことで、何か問題が発生した際に迅速に対応できます。

まとめ

今回は、キッチンカーの移動販売にあったらいいものを、具体的なアイテム例と共に詳細に解説しました。

キッチンカーを開業する際には、おいしいメニューの提供だけでなく、日々の営業をスムーズに行うために必要なアイテムを準備することが大切です。

この記事では、営業時に役立つ多くのアイテムを紹介しました。

これらのアイテムは、出店場所の整備から日常の運営、予期せぬ状況への対応まで、幅広い用途で活用できます。

フック付きゴムバンドや結束バンドなどの小物も、キッチンカー運営において非常に重要な役割を果たします。

開業前に適切に準備し、使いこなすことで、安全かつ効率的なキッチンカーの運営が可能となるでしょう。

これからキッチンカーを開業する方は、今回紹介したアイテムを参考にして、準備を進めてください。

キッチンカーでの夢を実現するために、これらのアイテムが役立つことを心から願っています。

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