「キッチンカーで、独立した働き方をしてみたい！」

「自分の好きなメニューでキッチンカー開業して、勝負したい！」

営業する場所を自由に選べるキッチンカーに魅力を感じて、開業を考える方が増えてきています。

一人でも開業できることから自由度が高く、初期費用も比較的低く抑えられるキッチンカーは、起業を目指す方にとっては見逃せない選択肢です。

しかし、実際にキッチンカーを始めると、思っていた以上に「きつい」と感じることも少なくありません。

体力が求められるだけでなく、安定した収益を確保するためには、出店場所や営業方法の工夫が必要です。

また、日々の営業が、天候やイベントに大きく影響されることもあります。

この記事では、キッチンカーがなぜ「きつい」と言われるのか、そしてその大変さにどう対応していくべきか、具体的なポイントをお伝えします。

これからキッチンカー開業を目指す方は、ぜひ最後まで読んでいただき、開業実現に向けた準備の参考にしてみてください。

キッチンカーは本当にきついの？大変な理由・5選

キッチンカーを開業しようと考えている方には、独立した自由な働き方や低コストでの開業などのメリットが魅力的に感じられるのではないでしょうか。

しかし、実際には「キッチンカーはきつい」と感じる方もいるようです。

ここでは、どんな点が大変なのか、その理由を解説します。

キッチンカー開業後に「こんなはずじゃなかった」と後悔するリスクを減らし、対策を考えておきましょう。

【体力仕事がきつい】

キッチンカーの仕事は、想像以上に体力を必要とします。

一人で開業した場合、日々の仕込み作業、機材の運搬、食材の準備、メニューの提供まで、ほぼすべてを一人で進めていきます。

これらの作業を毎日続けるためには、一定以上の体力と根気が不可欠です。

さらに、仕込みのための早朝から準備し、営業後の片付けまで含めると、長時間の労働になることも少なくありません。

体力的な負担を軽減するためには、休息を取りながら無理のないスケジュールを組むように意識しましょう。

【売上が確保できなくてきつい】

キッチンカーの営業は、天候や場所、イベントの有無など、さまざまな要因に左右されるため、売上が安定しにくいのが現実です。

雨の日や寒い日には来客が少なくなり、出店場所によっては人通りが少ないこともあります。

収入の不安定さを感じることで、精神的なストレスがかかりやすく、続けることに不安を感じる方もいるでしょう。

売上の波を乗り越えるためには、複数の出店場所を確保しておくこと、また、SNSなどでの宣伝活動を通じて認知度を上げることも効果的です。

事前にリサーチを行い、集客が見込める出店場所やイベントを見つけることで、売上の安定化に努めましょう。

【開業資金を貯められなくてきつい】

キッチンカーを始める際には、初期費用が必要です。

車両の取得、必要な設備、さらには販促費や包装材費など、開業準備の時点で多くの費用がかかります。

そのため、開業資金を十分に貯められないと、開業準備が滞る可能性が高まります。

特に、資金計画が曖昧なまま始めると、予想外の出費があった場合に対応できません。

融資を利用する方法もありますが、返済計画をしっかり立てないと、後々の経営に負担がかかります。

収入が安定しない中で返済が難しいと、営業に集中できず、ストレスを感じることにもなり得るでしょう。

資金が心配な方は、まずコストを抑える方法を検討し、予算内で効率的に必要なものを揃える工夫が大切です。

計画的に開業資金を積み立てておくことで、開業後も安心して営業を続けられます。

キッチンカーの開業資金や融資については、以下の記事で詳しく解説しています。

融資を受けてキッチンカーの開業を目指す方！方法や手段をチェックしよう！

【希望する場所に出店できなくてきつい】

キッチンカーの営業では、出店場所選びが重要ですが、必ずしも希望通りの場所に出店できるとは限りません。

人気の出店場所は競争が激しく、開業前に希望していた場所を確保できないことも多々あります。

少しでも売上を確保するためには、さまざまな場所やイベントをリサーチしましょう。

場所に縛られず、日々変わる需要に合わせて最適な営業地を探すことが、安定した収入を得ることに繋がります。

出店先の選択肢を広げるためには、常に情報収集を行い、出店場所を見つける努力が必要です。

【休みが取りにくくてきつい】

キッチンカーの営業は、決まった出店場所にのみ出店するのではなく、さまざまなイベントに出店することも多いため、休みを確保するのが難しい傾向にあります。

特に、週末や祝日はイベントが多いため、営業を休むと収入に直結することが多く、休暇を取りにくいのが実情です。

また、一人で開業していると、休みを取るために代わりのスタッフを探すことが難しい場合も多く、結果的に無理をして働いてしまうケースも少なくありません。

体調管理が重要ですが、長期的に無理をすると健康に支障をきたす可能性もあります。

無理せず働くためには、計画的に休みを取り入れる工夫が必要です。

営業日をしっかりと決めて、自分のリズムで働ける環境を整えることで、長く続けられる仕事として成功するでしょう。

キッチンカーをきついと感じる人の特徴

キッチンカーは営業する場所を自由に選べて魅力的ですが、一方で厳しい一面もあります。

キッチンカーの開業を考えている方は、まず自身がその仕事に向いているかどうかを考える必要があります。

具体的に、どのような人がキッチンカーを「きつい」と感じるのか、その特徴を見てみましょう。

ただし、以下の特徴に当てはまるからといって、キッチンカー開業に向いていないという訳ではありません。

キッチンカー開業を成功に導くための参考として、ご覧ください。

【夏の暑さ・冬の寒さに耐えられない人】

キッチンカーは、屋外での営業が基本です。

車内で過ごすとはいえ、夏の暑さや冬の寒さに直接さらされるのと同様と考えておきましょう。

特に、夏場は車内の温度が非常に高くなり、調理中の熱も加わるため、かなりの暑さに耐えなければなりません。

逆に、冬場は寒風が吹き込み、手がかじかむ中で作業を続けることもあります。

このような厳しい環境に順応できないと、体力だけでなく精神的にも負担がかかるでしょう。

スポットクーラーの設置や保温効果のある装備を整えることで対策は可能ですが、それでも一定の環境耐性が求められます。

季節ごとの体調管理が難しいと感じる方は、長期的に働くのが難しくなるかもしれません。

自分の体調に合わせた休息を取り入れつつ、働き方を工夫することが大切です。

【計画性がない人】

キッチンカーの仕事には、営業場所や出店時間、メニューの仕込みなどを計画的に進める力が必要です。

計画性が欠けていると、売上が見込めない場所に出店してしまったり、必要な材料が不足したりと、スムーズに営業を続けるのが難しくなります。

また、出店場所によって客層や需要が異なるため、事前のリサーチが欠かせません。

効率的に仕込みを行い、営業時間内に提供できるようなスケジュール管理も重要です。

計画性がなければ、売上の低下や材料の無駄遣いが生じ、経営に影響が出ます。

日々の営業をスムーズに進めるためには、計画を立て、柔軟に調整できるスキルが不可欠です。

必要に応じて改善策を講じることで、安定した経営が実現できるでしょう。

【行動力がない人】

キッチンカーの仕事では、日々の出店場所を変えながら営業することが多く、行動力が必要です。

たとえば、集客が見込める場所やイベントが見つかった場合には、すぐに準備を整えなければならないこともあります。

出店先を確保するために、事前のリサーチや営業活動も欠かせません。

行動力が不足していると、これらの準備が遅れたり、出店機会を逃したりすることにも繋がります。

状況に応じて素早く対応し、次々とアクションを起こせる人が成功しやすいです。

行動力に自信がない方は、まず小さな目標を設定し、積極的に行動してみることが大切です。

新しい出店先の開拓やイベントの参加を通じて、行動力を少しずつ鍛えながら自分の営業スタイルを確立していきましょう。

【創意工夫しない人】

キッチンカーでは、競争の中で常に他店と差別化を図る工夫が必要です。

同じ出店場所に複数のキッチンカーが並ぶことは多々あり、他店とどう差別化するかが問われます。

たとえば、季節やイベントに合わせた限定メニューを考えることで、来店客の関心を引きやすくなるでしょう。

創意工夫が欠けていると、ただの平凡なメニューを提供するだけになり、リピーターの獲得が難しくなります。

特に、メニューに変化がないと、客層が固定され、次第に売上も安定しなくなりかねません。

創意工夫を意識して、定期的に新しいアイディアを取り入れる姿勢が求められます。

お客さまに喜ばれるサービスやユニークなメニューで、キッチンカーならではの魅力を発揮し、長く愛されるお店を目指しましょう。

【おしゃれなイメージを持ちすぎている人】

キッチンカーは近年、おしゃれなイメージが広まっています。

しかし、実際の営業は体力勝負で、見た目以上に地道な作業が多いです。

たとえば、仕込みや片付けには手間がかかり、営業中は立ちっぱなしで対応する必要があります。

おしゃれなイメージだけで始めてしまうと、理想と現実のギャップにがっかりしてしまうこともあるかもしれません。

雰囲気の良さは大切ですが、まずはお客さまに喜ばれるメニューを提供し、リピーターを増やすことが最優先です。

おしゃれさだけにこだわりすぎると、肝心の接客や品質が疎かになり、評価を下げてしまうことにもつながります。

バランスを意識しながら、実際の運営を通じて本当の魅力を伝えていくことが成功の秘訣です。

キッチンカー開業を成功させられる人の特徴

キッチンカー開業には、独立した働き方と自由な営業スタイルの魅力が詰まっていますが、成功するにはいくつかの重要なポイントが求められます。

特に「きつい」と感じやすい部分を克服し、自分の強みを活かすことが大切です。

これからキッチンカーを始めたいと考えている方は、自分がこの特徴に当てはまるかを確認しながら、成功するための開業準備をしていきましょう。

【おいしいメニューを作れる人】

キッチンカーの魅力は、おいしいメニューでお客さまを引きつけることです。

特に、味にこだわったメニューを提供できる人は、リピーターが増えやすくなります。

キッチンカーは小さなスペースでの調理が基本ですが、限られた設備でも工夫を凝らし、魅力的なメニューを作れる能力が求められます。

おいしいメニューは口コミやSNSを通じて広がり、評判が高まることでさらに集客が期待できるでしょう。

メニューのレパートリーを増やしたり、季節ごとの特別メニューを取り入れたりすることも、リピーターを獲得するための大切なポイントです。

味に自信がある方や、新しいメニューを考案するのが好きな方にとって、キッチンカーは大きな可能性を秘めたビジネスです。

自分のこだわりを最大限に発揮して、ファンを増やしていきましょう。

【集客方法を考えられる人】

キッチンカーでの営業は、固定店舗と違い、集客のためのアイディアが重要です。

効果的な宣伝方法を考えられる人は、成功しやすくなります。

たとえば、SNSでの情報発信や、特定のイベントに合わせた出店告知など、お客さまに営業情報を積極的に伝えることが大切です。

また、スタンプカードやポイント制度など、リピーターを増やすための工夫も役立ちます。

集客を意識した取り組みを行うことで、売上を安定させることが可能です。

さらに、出店場所ごとに異なる客層に合わせたメニューやサービスを提供することで、より多くの方に喜ばれるキッチンカーを目指すことができます。

集客に関する工夫ができる方は、キッチンカーの可能性を広げ、安定した経営が実現できるでしょう。

【他店との差別化を図れる人】

キッチンカー業界で成功するためには、他店との差別化が重要です。

同じエリアやイベントに複数のキッチンカーが出店することがあるため、自店ならではの魅力を提供する工夫が必要です。

たとえば、メニューに特徴を持たせたり、独自のサービスを提供したりすることで、他店との差別化が図れます。

また、キッチンカーのデザインや雰囲気をユニークにすることも、お客さまに覚えてもらうための効果的な手段です。

単なる飲食の提供だけでなく、思い出に残る体験を作ることで、リピーターが増えやすくなります。

差別化を図れる方は、他のキッチンカーとの差が明確になるため、選ばれやすくなります。

自分だけの特徴を活かし、魅力的なキッチンカーを目指しましょう。

【コミュニケーション能力が高い人】

キッチンカーでの営業は、お客さまと直接対話する機会が多いため、コミュニケーション能力が求められます。

たとえば、笑顔での接客や、メニューに関する質問に丁寧に答えることで、お客さまに好印象を与えられます。

特に常連のお客さまが増えると、個別のニーズに応えやすくなり、さらなるリピーター獲得にもつながるでしょう。

コミュニケーションを大切にすることで、お客さまとの距離が縮まり、評判が広がりやすくなります。

接客に自信がある方は、キッチンカーの営業において大きな強みとなるでしょう。

楽しいひとときを提供し、お客さまにとって特別な存在を目指すことで、安定した集客が見込めます。

【バランスのよい出店スケジュールを立てられる人】

キッチンカー営業では、効率的なスケジュール管理が欠かせません。

出店する場所や時間帯によって、来客数や客層が大きく変わるため、適切なスケジュールを立てることで収益の向上が期待できます。

たとえば、平日はオフィス街でのランチタイム出店、週末はイベント会場など、ターゲットに合わせた出店先を選ぶことが重要です。

無理のないスケジュールを組むことで、体調管理がしやすく、長期的に続けやすくなります。

過密なスケジュールは体力的な負担が大きく、逆に少なすぎると収益が安定しません。

自分のライフスタイルに合わせたバランスのよい計画を立て、効率的な運営を心がけましょう。

柔軟なスケジュールで、常にベストな状態でお客さまを迎えられるように整えることが、成功への鍵です。

以下の出店場所の探し方や出店料について詳しく解説した記事も参考に、スケジュールを立ててみてはいかがでしょうか。

【2024年最新版】キッチンカー出店場所の探し方！出店料や人気メニューも解説！

キッチンカー開業で起こりがちな失敗例

キッチンカーの開業は、手軽に始められる印象がある一方で、いくつかの落とし穴もあります。

これから始めようと考えている方は、よくある失敗例を知り、事前に対策を講じることで、よりスムーズな開業が可能です。

特に、初めての開業にはさまざまな問題が生じやすいため、失敗を回避するための準備が大切です。

ここで紹介する失敗例を理解し、自分の開業に役立てていきましょう。

【保健所の営業許可が取れなかった】

キッチンカーでの営業には、保健所からの営業許可が必要です。

しかし、許可を得るためには、車両の設備が保健所の基準を満たしていることが条件となります。

中古のキッチンカーを購入した場合に多いのですが、基準を満たしていない場合、改装が必要になり、余計な費用や時間がかかることもあります。

営業許可が下りなければ、予定通りに営業を開始できず、売上の見込みも立たなくなってしまうので、購入前の注意が必要です。

保健所に確認し、必要な手続きを把握してから開業準備を進めましょう。

スムーズに許可を得るための手順をしっかり把握することが、開業成功の第一歩です。

以下の記事では、営業許可申請の流れや書類の書き方について詳しく解説しています。

【2024年完全版】キッチンカーの営業許可って何？申請の流れや書類の書き方などを解説！

【出店場所が確保できなかった】

キッチンカーは出店場所がビジネスの成否を左右するため、出店場所の確保が不可欠です。

開業前にさまざまなイベントや出店場所を見に行き、目星をつけている方は多いのではないでしょうか。

しかし、人気の出店場所は予約が埋まっていることが多く、希望する場所に出店できない場合もあります。

出店場所の確保ができないと、集客が見込めない場所に出店せざるを得ず、結果として売上が減少することも考えられます。

営業許可と同様に、出店場所の確保も事前準備が必要です。

複数の候補地をリサーチし、バックアッププランを用意することで、営業がスムーズに進むよう備えておきましょう。

【出店予定のイベントが中止で赤字になった】

イベントはキッチンカーにとって重要な収益源ですが、予定していたイベントが急に中止されることもあります。

天候や主催者の都合など、予測できない要因でイベントが中止になると、予定していた売上が得られず、仕入れた材料が無駄になる可能性もあります。

このようなリスクを避けるためには、イベント以外でも出店できる場所をいくつか確保しておくことが大切です。

また、イベント用の在庫管理を工夫し、過剰な仕入れを避けることでリスクを減らせます。

突然の中止に備え、柔軟な対応ができる体制を整えることが、安定した運営に役立ちます。

キッチンカー開業を成功させたい人が押さえるべきポイント

キッチンカーの仕事は決して簡単ではありませんが、成功を目指すための準備と努力を惜しまなければ、大きなやりがいが得られる分野です。

開業前にしっかりと計画を立て、実行に移すための準備ができれば、失敗のリスクを減らし、安定したビジネス展開が期待できます。

これから解説するポイントを押さえて、成功に向けた一歩を踏み出しましょう。

【事業計画書を作成する】

キッチンカー開業の成功には、事業計画書の作成が不可欠です。

事業計画書を作成することで、目標とする売上や費用、出店場所、集客方法など、具体的なビジネスの骨組みを明確にできます。

事業計画を立てずに開業すると、予想外の費用が発生したり、売上が不安定になったりするリスクが高まります。

しっかりとした計画を作成し、収支の見込みやリスクの対策を明記することで、安定した経営が可能です。

特に、資金を調達する際にも、計画書があることで、融資が受けやすくなるメリットもあります。

自身のビジネスを冷静に分析し、無理のない事業計画を作成することで、開業後の運営をスムーズに進めましょう。

以下の記事では、キッチンカー開業時の事業計画書作成について、注意点もあわせて詳しく解説しています。

キッチンカー開業時の事業計画書の書き方～注意点や内容例をわかりやすく解説

【開業前に出店場所のリサーチを行う】

キッチンカーの売上は出店場所に大きく依存するため、開業前に出店候補地のリサーチを行うことが重要です。

どのような客層が集まる場所なのか、競合店が多いかなどを確認し、収益性の高い場所を見つけることが成功の鍵となります。

リサーチを怠ると、集客が期待できない場所に出店することになり、売上が思うように上がらない可能性があります。

また、開業後にも定期的な出店場所の見直しや、週末と平日で異なる場所を選ぶなど、柔軟な運営が求められます。

出店場所についてはしっかりリサーチを行い、収益の見込める場所を確保することで、安定した営業を目指しましょう。

【※重要 リースのキッチンカーでテスト開業してみる】

いきなり自分のキッチンカーを購入する前に、リースを活用してテスト開業を行うのもオススメの選択です。

リースであれば、初期費用を抑えつつ、実際の営業を体験できるため、リスクを軽減しながら、キッチンカー営業の感触を掴めます。

リースを利用して、出店場所の選び方や、効果的な集客方法を試行錯誤することで、本格的な開業前に大切な経験を積むことが可能です。

また、リース車両で得た売上を次の投資に回すことで、資金の無駄を防ぎ、経営の安定化にもつながります。

自分に合ったスタイルを見つけるためにも、まずはリース車両でのテスト開業をぜひ活用しましょう。

リースでの経験が、本格的な開業時の不安を軽減し、自信を持ってスタートするための貴重なステップになります。

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まとめ

キッチンカーの開業は、多くの魅力がある一方で、体力面や経営面での課題も少なくありません。

「キッチンカーはきつい」と感じる点を理解し、それに対応するための準備と工夫が重要です。

今回の記事では、体力的な負担や収益の不安定さ、場所の確保の難しさなど、特に多くの方が直面する課題を取り上げました。

さらに、成功を目指すためには、事業計画の作成や出店場所のリサーチ、リース車両でのテスト開業といった具体的な対策が効果的です。

しっかりとした準備を行うことで、リスクを減らし、キッチンカーのビジネスを安定させることが可能です。

これからキッチンカーの開業を目指す皆さまも、ぜひ今回のポイントを参考にし、理想のキッチンカー経営を実現していきましょう。

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