キッチンカーの出店場所は屋外が多く、暑い季節には熱中症の危険が伴います。

調理中はキッチンカー内の温度も上がりやすく、忙しく営業しているうちに体調を崩してしまう…なんてことも。

夏にはキッチンカーが活躍できるイベントが多くあるので、熱中症対策を万全にして臨みましょう！

今回は、キッチンカーで行う熱中症対策についてご紹介していきます。

熱中症とは？

暑くなるとよく聞く「熱中症」という言葉。

気を付けなければならない、とはわかっていても、具体的にどのような症状や対処法が必要かご存じですか？

キッチンカーは屋外での作業時間が長いので、熱中症を悪化させないためにも初期症状を見逃さないようにしましょう。

【熱中症の症状】

■軽度

・めまいや顔のほてり

・立ちくらみや失神

・筋肉痛や筋肉の硬直

・大量の汗

■中度

・頭痛

・体のだるさや嘔吐(吐き気のみも含む)

・倦怠感や虚脱感

■重度

・体温が高い

・まっすぐ歩けない

・意識障害

【熱中症の対処法】

■軽度

涼しい場所へ移動し、体を冷やしましょう。

保冷剤などで太い血管が集まるところ(首、わきの下、足の付け根等)を冷やすと効果的です。衣類をゆるめ、少しずつ水分・塩分を摂取して様子を見ましょう。

改善しない場合、悪化する場合には、すぐに病院へ搬送してもらう必要があります。

■中度・重度

すぐに病院へ搬送してもらいましょう。

中度でも、自分で水分を摂ることができない・意識がない場合は、すぐに病院に搬送してもらう必要があります。

キッチンカーで行う熱中症対策

キッチンカーの車内は狭く、なかなか風の通り道が作れず熱がこもりがちです。

どのような熱中症対策ができるか確認していきましょう。

【スポットクーラーや扇風機を使う】

冷風機とも呼ばれるスポットクーラーや扇風機は、スペースを取らず設置できるのでキッチンカーにはおすすめです。

しかし、どちらも電気を必要とするため、出店場所から電源を借りられない場合には発電機が必要となります。

すでに営業中に発電機を使用している方は、キッチンカーに設置している調理機材の電力量を考慮して使用しましょう。

【保冷剤などの冷却グッズを使う】

首もとに巻くタイプのアイスノンや、濡らして振ると冷える布などの冷却グッズを既に取り入れている方は多いかと思います。

その他にも、保冷剤を入れるポケットがついたベストや、服の上から体を冷やすスプレーなど、キッチンカーでもすぐに使えそうな冷却グッズが多くあります。

熱中症対策グッズは年々進化しているので、ドラッグストアやバラエティショップなどで熱中症対策コーナーをこまめにチェックしてみましょう。

【通気性の良い服装にする】

キッチンカー内ではどうしても熱がこもりやすいので、少しでも熱を逃がす工夫が必要になります。

調理時は調理衣やエプロンを着用することになりますが、できるだけ通気性の良い素材のものを選びましょう。

【意識的に水分を摂取する】

「喉が渇いた」と自覚する時には、既に水分不足になっていることが多いです。

何分おきに水分を補給すると決めて、定期的に水分を補給するようにしましょう。一気にたくさん飲むよりも、少しずつ定期的に補給することが大切です。また、利尿作用があるカフェインの含まれるコーヒーやお茶は、水分補給には不向きです。

水や麦茶、スポーツ飲料で水分を補給しましょう。

【水分だけでなく塩分・糖分も摂取する】

熱中症対策というと水分補給が一番に浮かびますが、塩分の摂取も重要です。

人間の汗にはナトリウムが含まれています。

大量に汗をかいてナトリウムが失われた状態で水分ばかり補給した場合、血液中のナトリウム濃度が薄まります。

すると、余分な水分を尿として排泄することで濃度を保とうとしてしまい、結果的に脱水症状が進んでしまいます。

また、腸管での水分吸収を促進するために、適切な量の糖分摂取が必要です。

熱中症対策の塩飴や塩タブレット、スポーツ飲料などで摂取するように心掛けましょう。

【体調管理を徹底する】

熱中症は、日ごろの体調管理が影響します。

睡眠不足や風邪気味など、体調が優れないときに発症する確率が上がります。夏はイベントが多く、キッチンカーにとって稼ぎ時なのでついつい忙しくスケジュールを組みがちです。

しかし、体調管理のためにも、自分の体力に無理のない出店計画を立てましょう。

まとめ

今回は、キッチンカーで行う熱中症対策についてご紹介しました。

改めて、熱中症の症状や対処法を確認できたでしょうか？

軽度の症状が出た場合、すぐに対処することで重症化を防ぐことができます。

また、熱中症グッズは年々進化しているので、キッチンカー内を快適な環境に整えましょう。

体調管理も、大切な熱中症対策の一つです。

やることが多く忙しいキッチンカー運営ですが、お客様に『美味しい！』を届けるためにも、しっかりと休息をとることを意識しましょう。

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