土日だけ副業・サイドビジネスがしたい、という方は増えてきています。

特に、2020年のコロナ禍以降は収入に不安を感じる方や、テレワークによって空いた時間を有効活用するために副業を考える人が急増しました。

キッチンカーにおいては、土日だけ出店するスタイルの週末起業が注目されています。

「自分のお店を持つ」という夢を持ったまま会社員として働いている方も必読です！

今回は、キッチンカーの副業・週末起業の方法や成功の秘訣を解説していきます。

キッチンカーを週末だけの副業にする方法

キッチンカーは自分で決めた日時に、決めた場所で営業できる点が副業として好まれる理由です。

「まだ副業を決めきれない…」「もう少し知ってからにしたい」という方は、こちらの記事も参考にご覧ください。

キッチンカーを副業にする！週末起業のメリットや注意点を学ぶ

では、早速キッチンカーの週末起業をしよう！と決めた方に向けて、副業にする方法を解説していきます。

【開業計画を立てる】

副業でも、必ずキッチンカーの開業計画を立てましょう。

なんとなく始めるのでは、営業開始後どのように動けばいいのかわかりません。

・キッチンカーのコンセプト

・提供するメニュー

・出店場所の候補

・車両の取得方法

・開業資金と運転資金の内訳

など、事前によく検討して計画を立てるのが必須です。

【食品衛生責任者を取得する】

キッチンカーを営業するためには保健所の営業許可を取得します。

その際に必要になる資格が『食品衛生責任者』です。

各自治体が開催している食品衛生責任者養成講習会を受講することで取得できます。

飲食業が未経験でも受講することができるので、キッチンカーの副業で初めて飲食業に携わる方でも受講できます。

最近では、忙しくて講習会を受講しに行けない方もいるため、オンラインでも受講可能な自治体が増えています。

食品衛生責任者のオンライン受講に関して詳しくはこちらの記事をご覧ください。

食品衛生責任者の資格をオンラインで取得できる！講座概要や注意事項を解説！

【キッチンカーを取得する】

キッチンカー取得方法の選択肢は大きく分けて、

・製作する

・購入する

・借りる

となります。

週末だけの副業として始める場合は、借りる方法がおすすめです。

しかし、副業だからといって、週末だけのキッチンカーレンタルはあまり現実的ではありません。

初期費用をおさえて開業できるケータバンクのリースプランをぜひご検討ください。

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【保健所の営業許可を取得する】

営業する地域を管轄する保健所で、事前相談をしましょう。

取得する予定のキッチンカー設計図なども持参して相談を進めるとスムーズです。

営業許可申請書類の提出後には、キッチンカーの確認検査も行われます。

キッチンカーの営業許可手続きについて、詳しくはこちらをご覧ください。

【キッチンカー営業許可】気を付けたい5つのポイントとは？申請の流れや必要書類も解説！

【週末だけキッチンカーの営業を開始！】

無事、営業許可の取得ができればキッチンカーとして営業ができます！

うまく出店場所が見つからない場合には、こちらの記事も参考にしてみてください。

【2023年最新版】キッチンカー出店場所の探し方！出店形態についても解説！

キッチンカーの副業を成功させる3つの秘訣

キッチンカーの開業者は多いなかでも、成功している人はそう多くはありません。

副業でキッチンカーを週末起業する場合、どのようなことに気を付ければよいのでしょうか。

キッチンカー副業を成功させる3つの秘訣について解説します。

【出店場所を確保する】

副業に限らず、キッチンカービジネスを成功させるための要素として欠かせないのが『出店場所』です。

いざキッチンカー開業はしたけれど、出店場所が見つからないようでは利益が出ません。

集客がしやすいのか、自分のメニューが売れやすいのか、などをよく見極めて出店場所を確保する必要があります。

副業で始める場合は、土日のみ出店できるイベントや出店場所を探しましょう。

いきなり大きなフェスやイベントへの出店は難しいこともあるので、まずは小さめのマルシェやフリーマーケットに出店するのがおすすめです。

【イベントでよく売れるメニューで開業する】

副業でキッチンカー営業する場合は土日が多く、必然的に単発のイベント出店の機会が多くなります。

平日のランチ営業などでボリュームのある主食系メニューを販売するキッチンカーが増えていますが、出店場所やイベントごとに売れるメニューは異なります。

主食系メニューはランチタイム以降売れにくくなるので、軽食系メニューでの出店がおすすめです。

【損失が出ない営業を心掛ける】

土日のみ営業する場合、気になるのが食品ロスによる損失です。

毎日営業するキッチンカーであれば、売れ残った食材によっては翌日も使えるものもあります。

しかし、土日にしか営業しないキッチンカーでは翌週も使える食材以外は全て損失となってしまうので、注意が必要です。

保存がきく食材を使ったメニューを提供する、食数が決まった買取やケータリングのみ出店する、などの対策を考えましょう。

まとめ

今回は、キッチンカーの副業・週末起業の方法や成功の秘訣を解説しました。

副業のキッチンカーでも、通常のキッチンカー開業と同様の手順でキッチンカーや営業許可を取得します。

また、副業でキッチンカーを週末起業する場合はイベントメニューの考案が成功の秘訣です。

まずは地域のイベントやマルシェに出店することを目標に、キッチンカーの副業を始めるのはいかがでしょうか？

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