キッチンカーは集客しやすい場所へ移動できる飲食業として、魅力的なビジネスモデルとして注目されています。

最近では、都市部から地方まで、多くの場所で見かけるようになりました。

しかし、楽しそうで華やかに見える背後には、開業者たちの苦労や努力、そして計画が存在します。

多くの人々が夢見るキッチンカー開業の成功は、決して簡単なものではありません。

気軽にできると思われているキッチンカー開業後には、多くのハードルや課題が存在するのです。

今回は、キッチンカー開業での困難と、それを乗り越え成功へと導くポイントについて深掘りします。

これから詳しく説明する点々を注意深く検討し、失敗を避けるための手がかりとして活用してください！

キッチンカー開業後に廃業する人の特徴

キッチンカーへの注目が高まり、開業を考える方が多くなっていますが、その陰ではもちろん廃業する方も存在します。

まずは、キッチンカーを廃業する方にはどんな特徴があるのかを確認していきましょう。

【飲食業の経験なしで開業する】

飲食業界でアルバイトをしたことがない、という方がいきなりキッチンカーを開業するのは難しいかもしれません。

飲食業での就業経験がない方にとっては、効率的に調理を行いお客様に提供するということすら難しいのが現実です。

特にキッチンカーは、まだ新しい業界ということもあり、定石に囚われず柔軟な発想が求められます。

飲食業の基本的なスキルや知識がないと、開業後の戦略を立てるのが難しくなる場面がでてくるでしょう。

このような背景から、経験なしで突如開業を決意する人々は、苦戦することが多くなる傾向にあります。

【やりたいことにこだわりすぎる】

キッチンカー開業計画を進めるなかで、どんどん理想が膨らみすぎるのも考え物です。

自分の情熱を追い求めるのは素晴らしいことではありますが、ビジネスの観点から見ると、市場のニーズとのギャップが生まれる可能性もあります。

例えば、出したいメニューにこだわった結果、そのエリアの客層が求めるものとは異なる場合、ビジネスとしての収益が伸び悩むことになります。

そのため、自分の情熱だけではなく、出店場所ごとののニーズや客層をしっかりと把握し、バランスを取ることが大切です。

【事業計画を立てないまま開業する】

キッチンカー開業が、初めての自分の事業になる方も多いのではないでしょうか。

中には勢いだけで、事業計画を立てないまま開業するケースも見受けられます。

初めてのビジネス開業には、多くの未知数が存在することを理解して、キッチンカー開業を進めましょう。

具体的なビジョンや目標なくして開業を進めると、予期せぬトラブルや困難に直面した際の対応が難しくなり、その結果、事業自体が破綻するリスクが高まります。

予算の計画、顧客獲得の戦略、リスクマネジメントの考え方など、事前にしっかりと計画を立て、長期的な成功に繋げるための土台を築いていくのがおすすめです。

キッチンカー開業で起こりがちな悲しい現実

キッチンカーのビジネスは、外見からは魅力的に映りますが、実際に経営を長く続けるには多くの困難が伴います。

短期間での成功を夢見る方が多い一方で、その背景には厳しい現実が待ち受けているのです。

まずは、キッチンカー開業で起こりがちなに現実を認識して、対策を練っていきましょう。

【希望していた出店場所に出店できない】

多くのキッチンカーのオーナーが夢見るのは、集客しやすく、人が多く賑わう場所での営業ですよね。

しかし、人気のスポットは既に他のキッチンカーで出店が決まっているなどで、出店許可の取得が難しいことが多々あります。

初めてのキッチンカーを開業される方は、自分が主戦場とする出店場所の確保が思った以上に困難と感じるようです。

【計画していた売上に届かない】

キッチンカーのメリットは移動できること。常に集客しやすい、最適な場所で営業できると期待する方も多いのではないでしょうか。

しかし、初めての出店場所では集客が難しく、予測していた売上を達成するのが一筋縄ではいかないことも……。

それに加え、天気や季節、イベントの有無などの外部要因に左右されやすいのも、売上を安定させる上での大きな課題となっています。

【LPガスの契約先が決まらない】

キッチンカーの営業にはLPガスが欠かせませんが、適切な供給元の確保は意外と難しいと感じることも多いようです。

開業前の下準備としてしっかりと情報収集と契約の交渉が必要となり、想像以上の労力を要することが珍しくありません。

キッチンカーで使用するLPガス(プロパンガス)についてはこちらの記事で詳しく解説しているので、参考にご覧ください。

【まとめ】キッチンカーのプロパンガスはどこで契約する？料金や注意点も解説！

キッチンカー開業を成功させるための3つのポイント

キッチンカービジネスは、移動性や独自性の強さから多くの魅力を持つ一方、成功させるには緻密な計画と戦略が求められます。

成功への道のりは一筋縄ではいきませんが、前もって正しい知識を得て、適切な準備を行うことで多くの障害を乗り越えることが可能となります。

ここでご紹介する3つのポイントを参考にしてみてください！

【開業前に事業計画をしっかり立てよう】

キッチンカー事業成功の第一歩は、しっかりとした事業計画の策定から始まります。

収支の予測、売上目標、そして何より自身のコンセプトやブランドを明確にすることで、目標に向かっての道筋が見えるようになります。

こうしたプランニングは、不測の事態や困難な状況に直面したときに、迅速かつ的確に対応する力となるでしょう。

【出店場所は複数検討しておこう】

一つの出店場所に固執するのではなく、複数の出店場所を検討することでリスクを分散させるのが賢明です。

さらに、場所によっては特定の料理や商品が受け入れられやすいため、様々な場所での出店経験は、キッチンカーのメニュー改善やビジネスモデルの調整にも繋がります。

バラエティー豊かな出店場所での経験が、キッチンカーのブランドを強化する秘訣となるでしょう。

【リースのキッチンカーで開業しよう】

キッチンカー開業時に車両を製作・購入すると、それだけで数百万円になることもあります。

初期投資を抑えるためには、キッチンカーの購入ではなく、リースを選ぶのもおすすめの方法です。

万が一廃業を決めたときに車両の売却等の必要がないので、安心して開業に踏み出せるのではないでしょうか。

リース後そのまま購入できるオプションプランも充実しているケータバンクのキッチンカーリースも、ぜひ検討してみてください。

【キッチンカーを試してから買い取れるサービスの詳細はこちらから】

まとめ

キッチンカー開業は、単なる流行や一過性のビジネスではなく、確固たる計画と努力が必要なビジネスモデルであることを理解しておきましょう。

開業後は出店場所の確保等の困難がありますが、今回の記事を参考に乗り越える方法や戦略を知ることで、より明るい未来が待っていることも事実です。

キッチンカー開業に興味を持つ方は、ご紹介した成功させるためのポイントも参考に、自身のキッチンカー開業を成功へと導いてください。

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