-
- 投稿日:
- 更新日:
キッチンカーでたこ焼き屋開業しよう！中古機材の選び方や仕込み場所についても解説！
目次
外側がカリッと中がトロッとしたたこ焼きはお店ならではのおいしさで、老若男女問わず愛されるメニュー。
お祭りのイメージも強いため、イベント出店の多いキッチンカーでは人気があります。
また、たこ焼きは、使う調理機材が少なく材料にかかるコストも低いため、キッチンカーの開業にはぴったりのメニューです！
しかし、キッチンカーでたこ焼き屋を開業してみたいけれど、必要な設備や資格がわからない…という方も多いはず。
実は、開業を成功させるためには、競合との差別化やコスト管理など、注意すべきポイントも多くあります。
この記事では、たこ焼き器の選び方や仕込み場所の確保方法、効果的な営業戦略など、キッチンカーでたこ焼き屋を開業するために知っておきたい情報を詳しく解説します。
これから開業を目指す方が抱える悩みや疑問に答えながら、実践的なアドバイスをお届けしますので、ぜひ参考にしてください。
今回はキッチンカーでのたこ焼き屋開業についてご紹介していきます。
キッチンカーでたこ焼き屋を開業するメリット
大人から子どもまで、気軽に食べられるたこ焼き。
たこ焼き屋を、キッチンカーで開業するメリットは数多くあります。
日本全国で多くの人に親しまれているたこ焼きは、イベントや祭りでも高い人気を誇ります。
開業者としては、集客しやすいメニューを提供することが、ビジネスを成功させるポイントの一つといえるでしょう。
そこで、なぜたこ焼き屋の開業がキッチンカーに向いているのかを具体的に解説していきます。
【子どもから大人まで！幅広い層から愛されやすい】
たこ焼きは、おいしくて食べやすいことから、小さなお子さまからお年寄りまで幅広い年齢層に親しまれています。
キッチンカーで開業することで、家族連れや友人同士など多くのグループにアプローチできるのが大きな強みです。
また、キッチンカーだからこそ、出店場所を工夫してターゲット層に合わせた販売ができます。
幅広い層に受け入れられるメニューは出店場所の選択肢が豊富なため、開業後の出店場所探しがしやすい点もメリットといえるでしょう。
【時間帯や季節に関係なく売れやすい】
たこ焼きは季節や時間帯に左右されにくく、安定した売上を期待しやすいメニューです。
寒い季節には熱々のたこ焼きが体を温めてくれ、暑い季節でも手軽に食べられる点で人気があります。
また、軽食として親しまれているたこ焼きですが、意外とお腹にたまるのでランチの時間帯でも売れ行きが落ちることはありません。
ランチタイムや夕食時はもちろん、イベントの合間にも売れやすいのが特長です。
キッチンカーの柔軟な出店スタイルを活用することで、繁忙時間に合わせて効果的に営業できるメリットがあります。
時間帯や季節を問わず、さまざまな場所で愛されるたこ焼きを提供することで、ビジネスの安定性が増すのは魅力的といえるでしょう。
【開業時のコストを抑えやすい】
たこ焼き屋をキッチンカーで開業する場合、必要な機材が比較的少なく、初期費用を抑えやすいのもポイントです。
たこ焼きの調理に必要な調理機材といえばたこ焼き器、その他には具材の保管に必要な冷蔵庫が挙げられます。
他のメニューに比べて機材が少ないため、低コストでの開業が可能です。
開業資金をなるべく抑えながらも、品質の高いたこ焼きを提供する工夫ができる点が、たこ焼き屋開業の魅力といえるでしょう。
限られた資金でスタートを切りたい方にとって、このようなコストメリットは非常に大きな利点になります。
自分の資金計画に合わせて、効率よくキッチンカーの開業準備を進めてみてください。
【アレンジの種類が豊富で差別化しやすい】
たこ焼きは、アレンジがしやすいメニューとしても魅力的です。
定番のソース味から始まり、ネギやマヨネーズを使ったオーソドックスなアレンジ、さらにはチーズやトリュフ塩などの高級感あるトッピングまで、幅広く工夫できます。
トッピングや味付けの選択肢を広げることで、他のたこ焼き屋との差別化を図ることができるでしょう。
その他にも、新しいメニューを試したり、季節限定のフレーバーを取り入れたりすることで、リピーターを増やすチャンスも生まれます。
アレンジの工夫次第で新しいファンを獲得できる可能性が高いのは、キッチンカーとって大きな魅力です。
自分だけのオリジナルメニューを考えることで、競争の激しいキッチンカー市場でも個性をアピールすることができます。
アイデアを試しながら、より多くのお客様に楽しんでもらえる工夫を続けてください。
【調理作業がシンプルで回転率を上げやすい】
たこ焼きの調理作業は、比較的シンプルで習得しやすいのが特徴です。
火加減や生地の量など、ポイントを押さえれば誰でもおいしいたこ焼きを提供することができます。
特にキッチンカーでは、限られたスペースで効率的に調理を行うことが求められますが、たこ焼きは短時間で提供できるので回転率を上げやすいです。
また、お客様を待たせる時間が少ないことは、売上の向上にもつながります。
イベントや混雑する時間帯でも、スムーズに対応できるのは大きなメリットといえるのではないでしょうか。
調理オペレーションを簡単にしておくことで、スタッフの負担も軽減されます。
初めてのキッチンカー開業でも安心して取り組めるメニューとして、たこ焼きは選択肢の一つに十分なり得ます。
効率的な作業を生み出すために必要な作業マニュアルについて、以下の記事で詳しく解説しているのでご覧ください。
【原価率が低いので、利益を上げやすい】
たこ焼きは原価率が低く、利益を確保しやすいメニューとしても注目されています。
生地やタコなどの原材料は比較的安価で仕入れやすく、経費を抑えることができます。
さらに、トッピングや調味料を工夫することで、付加価値を付けて単価を上げることも可能です。
キッチンカーでの営業は、出店費用や燃料費などのコスト管理が重要ですが、原価が低いメニューなら利益率の向上が見込めます。
利益が出やすいメニューを選ぶことで、開業資金の早期回収も期待できます。
特に、季節イベントや観光地での出店では高単価なメニューを展開することが有効です。
安定した利益を目指すためにも、たこ焼きの原価計算をしっかり行い、開業後の計画を立てていきましょう。
キッチンカーにおける原価率について、詳しくは以下の記事でも解説しています。
【テイクアウトしやすい】
たこ焼きは、テイクアウトメニューとしても非常に人気があります。
持ち運びしやすく、手軽に食べられることから、公園やイベント会場などで、好きな場所に持ち運んだあとに楽しめます。
キッチンカーの利点は移動販売ができることなので、集客が見込める場所に合わせた出店が可能です。
テイクアウトのお客さまが多い出店場所では、包装方法も工夫し、ソースがこぼれにくい容器や、容器が倒れにくい袋を使用すれば、より快適に提供することができるでしょう。
キッチンカーでたこ焼き屋を開業するデメリット
たこ焼き屋をキッチンカーで開業する魅力は多いですが、デメリットも無視できません。
特に競合店の多さや、品質管理の難しさが課題として挙げられます。
また、イベントを中心に営業するスタイルにはリスクも伴います。
これらのデメリットを知り、しっかり対策を立てることで、キッチンカー開業の準備を整えてください。
ここでは、それぞれのデメリットを詳しく解説していきます。
【競合店が多い】
たこ焼きはキッチンカーでのメニューとして非常に人気があるため、多くの競合店が存在します。
人気の出店エリアやイベントでは、すでにたこ焼き屋が複数営業していることが珍しくありません。
競争が激しい中で、お客様の注目を集めるためには、特別なトッピングやオリジナルの味付けなどで差別化を図る工夫が必要です。
新しいアイデアを積極的に取り入れ、ライバル店との差をつける努力をしましょう。
また、宣伝方法も重要です。
SNSを活用した情報発信や、リピーターを増やすためのキャンペーンなども検討してみてください。
競合店が多い状況でも成功するためには、しっかりとしたマーケティング戦略が欠かせません。
【作り置きするとおいしくない】
たこ焼きは、できたてが一番おいしいメニュー。
しかし、作り置きをしてしまうと、外側のカリッとした食感が失われてしまい、品質が落ちやすくなります。
キッチンカーでは常にお客様においしいたこ焼きを提供することが求められますが、混雑時などはどうしても調理のタイミングが難しくなることがあります。
お客様を待たせすぎず、できたてを提供するために、効率的な調理オペレーションを考えることが大切です。
例えば、オーダーを受けてからすぐに焼き始めるスタイルや、回転率を上げるための工夫が必要です。
作り置きによる品質低下を防ぐための対策をしっかりと考えておきましょう。
【イベントをメインとして出店するのは危険】
イベントに出店すると、短時間で多くのお客様を集められるため、売上を伸ばしやすいです。
しかし、イベントだけをメインの営業スタイルにするのはリスクが高いと理解しておきましょう。
イベントの開催と集客については天候に左右されやすく、雨や強風の日には集客が減ってしまいます。
また、人気のイベントでは出店料が高く設定されることもあり、売上が思ったほど伸びなければ利益が減ってしまう…というケースも存在します。
イベントがない時期には収入が不安定になりやすいので、定期的に出店できる場所も確保することが重要です。
平日の営業場所を確保し、安定した収入を得る工夫をすることで、経営のリスクを減らすことができます。
イベント中心の営業を考えている方は、リスク管理もしっかり行いましょう。
キッチンカーでたこ焼き屋を開業する際に必要な資格
キッチンカーでたこ焼き屋を開業するには、いくつかの資格が必要です。
資格取得は難しく思えるかもしれませんが、開業する上で欠かせないステップです。
必要な資格を事前に準備することで、スムーズに営業を始められます。
ここでは、開業に必要な資格について、それぞれ詳しく確認していきましょう。
【食品衛生責任者】
キッチンカ―を営業する際に必要な資格は『食品衛生責任者』です。
※キッチンカ―内で調理行為を行う場合は、保健所の営業許可の取得が必要になります。
食品衛生責任者は飲食店や食品に関わるお店ごとに、必ず1人配置するよう義務付けられています。
食品衛生責任者の資格は、食品衛生協会が主催する約6時間の講習会とテストを終えると修了証が授与されます。
受講したい自治体の講習会の日程を調べて取得しましょう。
※但し、下記の資格を持っている方は、受講が免除されます。
栄養士・調理師・製菓衛生士・と畜場法に規定する衛生管理責任者・と畜場法に規定する作業生成責任者・
食鳥処理衛生管理者・船舶料理士・食品衛生管理者もしくは食品衛生監視員となることができる資格を有する者
【保健所の営業許可】
「営業許可」とは、飲食店(キッチンカ―)が食品を調理・提供をする為に必要な許可のことです。
この許可は行政が定める基準(キッチン設備や調理内容など)を満たしている飲食店(キッチンカ―)に保健所から発行されます。
キッチンカーは固定の飲食店舗ではありませんが、「固定飲食店舗とほぼ同様の手順」で営業許可を取得する事になります。
そして、営業許可を取得する為には、前項で紹介した「食品衛生責任者」の資格が必要になります。
この営業許可は全国共通では無く、都道府県や指定地域により分割され許可を発行しております。
※移動して販売をするキッチンカーは管轄地域毎で営業許可を取得する必要があります。
許可の効力は取得から5年間で、それ以降は5年毎に該当保健所へ更新の申請が必要です。
【運転免許】
キッチンカーは車なので、移動するためには運転免許が必要です。
普通自動車第一種免許を持っていれば基本的には問題ありませんが、取得するキッチンカーのサイズによっては大型免許を取得する必要があります。
※免許取得年により運転できるキッチンカーの種類やサイズが限られる場合があります。
また、運転時は通常の乗用車と高さや長さが異なるため、特に駐車やバック時に慎重な操作が求められます。
開業前に運転の練習をして、営業エリアまで安全に移動できるようしておくと安心です。
以下の記事では、キッチンカー運転における免許の種類・注意点に加えて、運転時に気を付けたい場所についても解説しています。
キッチンカーのたこ焼き屋を開業するまでの流れ
たこ焼き屋をキッチンカーで開業するには、営業許可の取得手続きが必要です。
順を追って計画を立てることで、スムーズにキッチンカー開業を進められます。
これから紹介する流れを参考にして、各ステップで必要な準備をしっかりと行うことが、成功への第一歩です。
開業の流れを理解し、トラブルを防ぐためにも、しっかり確認して進めましょう。
【保健所に事前相談する】
まず、開業を決めたら保健所に事前相談をすることが大切です。
キッチンカーの設備や衛生面での基準について、事前に確認しておくことで、申請時のトラブルを減らせます。
取得する予定のキッチンカーの設計図を持参しましょう。
保健所の担当者と相談しながら、必要な条件をしっかり理解することがポイントです。
たこ焼きは生地や具材の衛生管理が重要なので、具体的な質問をしてアドバイスをもらうと安心です。
また、相談の際に持参する書類や資料についても事前に問い合わせておくと良いでしょう。
この事前相談を通じて、開業までのステップをしっかりと確認してください。
【キッチンカーを取得する】
次に、営業に使用するキッチンカーを準備します。
新車でオーダーメイドする方法もありますが、中古のキッチンカーを購入することで初期費用を抑えることもできます。
また、初期費用を抑えて開業したい方には、キッチンカーのリースサービスもおすすめです。
ケータバンク株式会社では、開業者向けのリースキャンペーンを行っておりますので、ぜひご確認ください。
【キッチンカーのリースについてはコチラからご覧いただけます】
また、キッチンカーのサイズは出店する場所や移動のしやすさを考慮して決めると良いです。
設備が整ったキッチンカーを見つけて、安心・安全な開業を目指しましょう。
【営業許可申請をする】
キッチンカーを取得したら、営業許可の申請を行います。
書類の不備がないように注意しながら、しっかりと準備を進めてください。
申請時には、営業する地域の保健所で手続きを行うことが一般的です。
営業許可が下りるまでには時間がかかることもあるので、スケジュールに余裕を持って申請してください。
営業許可の取得は開業に不可欠な手続きなので、丁寧に進めましょう。
主な提出書類は以下の通りです。
・営業許可申請書 1通
・施設(キッチンカー)の構造及び設備を示す図面 2通
・営業の大要 2通
・許可申請手数料
・食品衛生責任者の資格を証明するもの(食品衛生責任者手帳等)
【保健所でキッチンカーの検査を受ける】
保健所によるキッチンカーの検査を受けます。
検査では、キッチンカー内の衛生管理が基準を満たしているかを確認されます。
水道設備の設置状況など、細かい部分までチェックされることが多いです。
また、検査には必ず営業する人が立ち会いましょう。
保健所の施設基準に適合しない場合には、営業許可を取得できません。
適合しなかった部分を聞き、改善して後日改めて再検査を受けるようにしましょう。
【営業許可証が交付される】
保健所の検査に合格すると、営業許可証が交付されます。
確認検査終了後、営業許可書交付予定日のお知らせが交付されるので、予定日に認印を持って保健所に行きましょう。
交付された営業許可証があれば、正式にたこ焼き屋としてキッチンカー営業を開始できます。
営業許可済の標識はキッチンカー内に掲示する必要があるので、見やすい位置に取り付けましょう。
【キッチンカーでたこ焼き屋の営業を開始する】
すべての準備が整ったら、いよいよたこ焼き屋のキッチンカー営業を開始します！
出店場所の選定や、初日のオペレーションの確認など、最後の準備をしっかり行いましょう。
開業初日は緊張するかもしれませんが、笑顔でお客様を迎えることが大切です。
SNSを活用して、開業情報を発信するのも効果的です。
リピーターを増やすために、お客様の反応をよく観察し、改善点を見つける姿勢を忘れないようにしましょう。
営業を重ねることで、キッチンカーの運営にも慣れていきます。
キッチンカーのたこ焼き屋で仕込み場所を確保する3つの方法
たこ焼き屋をキッチンカーで開業する際に、仕込み場所をどこにするかお悩みの方も多いはずです。
たこ焼きの生地を作る、具材を下ごしらえするなどの準備作業は、効率的な営業に直結します。
仕込み場所を適切に選ぶことで、営業がスムーズに進むだけでなく、品質管理も徹底できるでしょう。
ここでは、仕込み場所を確保する4つの具体的な方法を紹介します。
開業を考えている方は、自分に合った方法をぜひ検討してください。
【物件を借りる】
調理場がある物件を借りて仕込み場所を確保する方法は、安定して使用できるメリットがあります。
24時間、自分のスペースとして使用できるため、機材や材料の管理がしやすいのが特長です。
また、営業時間外でも作業が可能なので、忙しい日でも柔軟に対応できます。
ただし、家賃や光熱費などの固定費が発生するため、費用面の負担はしっかりと考慮する必要があります。
物件を選ぶ際には、通勤のしやすさや、キッチンカーを近くに駐車できるのかなどの、周囲の環境もチェックすると良いでしょう。
加えて、自宅と出店場所から離れすぎない、支障が出ないような立地を選ぶことが大切です。
【飲食店のキッチンを借りる】
飲食店のキッチンを借りる方法も、仕込み場所の確保には有効です。
すでに整った設備が使用できるため、初期費用を抑えることができます。
飲食店の営業時間外の時間帯を利用させてもらう形が多いので、スケジュール調整が必要です。
しかし、費用面では物件ごと借りるよりは安く済むことがメリットと言えます。
また、飲食店側も空いている時間を有効活用できるため、双方にメリットがある場合が多いです。
【シェアキッチンを利用する】
最近は、シェアキッチンの利用も注目されています。
シェアキッチンは複数の事業者が共用できる設備です。
契約形態も柔軟で、必要なときにだけ利用できるため、開業したばかりの方は利用しやすいのではないでしょうか。
また、利用者同士の交流があり、新しいビジネスアイデアを得られることもあります。
シェアキッチンを選ぶ際には、設備の充実度や衛生管理がしっかりしているかを確認してください。
使い勝手の良い場所を選ぶことで、仕込み作業が効率的になります。
【仕込み可能なキッチンカーを取得する】
仕込み作業が可能な設備を備えたキッチンカーを取得する方法もあります。
この方法なら、キッチンカー内で仕込みができるため、柔軟に、効率的に作業ができます。
ただし、どんなキッチンカーでも仕込み作業が可能か、というと、そうではありません。
キッチンカーで仕込み作業をするためには、容量が200ℓ以上の給水タンクを設置し、保健所の基準に合うキッチンカーでなければいけません。
しかし、どんな作業でも可能という訳ではないので、営業する地域を管轄する保健所によく相談する必要があります。
また、購入を検討する際は、設備の使い勝手やメンテナンスのしやすさも確認しておきましょう。
キッチンカーのたこ焼き屋に必要な設備
たこ焼き屋をキッチンカーで開業するには、さまざまな設備が必要です。
必要な機材をしっかりと準備することで、スムーズな営業が可能になります。
設備選びは効率的な調理や安全管理に直結するので、慎重に行うことが重要です。
ここでは、キッチンカーの設備とたこ焼き調理の設備に分けてご紹介します。
基本的な設備から調理に欠かせない機材まで解説するので、ぜひ参考にして設備計画を立ててください。
【キッチンカーの設備】
キッチンカーで移動販売を行う際には、営業する地域を管轄する保健所で営業許可を取得する必要があります。
営業許可取得の際には、シンクの数や給排水タンクなど、保健所が定める施設基準を満たすキッチンカーを持ち込んで検査を受けます。
移動販売でたこ焼き屋を開業する場合も車両内で調理行為をする場合は同様の設備を準備しましょう。
必要な設備の詳細については以下の記事を参考にしてみてください。
【たこ焼き調理の設備】
たこ焼き屋を開業するには、たこ焼き器が不可欠ですが、その他にも必要な機材や調理器具を確認しておきましょう。
また、効率的な調理を実現するために、設備選びは慎重に行う必要があります。
ここでは、たこ焼き器をはじめとする必須の設備について詳しく説明します。
自分の営業スタイルに合った機材を見つけてください。
[たこ焼き器]
たこ焼き器は、たこ焼き屋にとって最も重要な調理機材です。
熱源は、ガス用と電気用があります。
ガス用のたこ焼き器は火力が強いので連続で焼きやすい、外側がカリッと仕上がるといったメリットがあります。
ガスの確保が難しい場合には、電気用を使用しましょう。
また、素材が鉄板か銅板かの違いもあります。
銅板は、鉄製よりも熱伝導率が高いため短時間で焼き上げられるのが特徴です。
そのかわり熱しやすく冷めやすいので火の調整に気を付けて調理する必要があります。
より詳しい解説については、次の項にて解説します。
[冷蔵庫]
冷蔵庫は、たこ焼きの生地や具材を新鮮に保つために必要な設備です。
キッチンカーでは機材の設置スペースが限られているので、作業台にもなるコールドテーブルか、スペースを取らないコンパクトな冷蔵庫か、検討するのも良いでしょう。
キッチンカーで使用する冷蔵庫について、詳しくは以下の記事でも解説しています。
[その他]
たこ焼き屋を運営するためには、調理器具も必要です。
具体的には、以下のような器具が挙げられます。
・千枚通し、泡だて器、寸胴、粉つぎ、油引き、計量カップ、ボウル、冷蔵庫・冷凍庫など
また、ガスボンベや発電機も、調理やキッチンカーの設備に欠かせないものです。
仕込みや仕分けに便利なコンテナや、調味料を保管するための専用ケースも用意しましょう。
さらに、売上管理用のレジや、現金を管理するための金庫も必須です。
以下の記事ではキッチンカーで使用する金庫について、詳しく解説しています。
キッチンカーで使用する業務用たこ焼き器の選び方
キッチンカーでたこ焼き屋を開業するなら、業務用たこ焼き器の選び方は慎重に行いたいものですよね。
たこ焼きのクオリティは、調理器具の性能に大きく左右されます。
また、効率的に営業するためにも、自分のスタイルに合った機材を選ぶことがポイントです。
ここでは、たこ焼き器の熱源や素材について詳しく解説します。
ぴったりのたこ焼き器を見つけるためのヒントを提供しますので、ぜひ参考にしてください。
【熱源はガス式のたこ焼き器を選ぶ】
たこ焼き器の熱源には、ガス式と電気式がありますが、キッチンカー営業ではガス式が一般的です。
ガス式は火力が強く、温度調整がしやすいので、たこ焼きを短時間で焼き上げることが大きなメリットです。
特に混雑するイベントや繁忙期には、スピーディーな調理が求められるため、ガス式のたこ焼き器が役立ちます。
また、ガス式は屋外での使用にも適しており、風や気温の変化にも対応しやすいのも特長です。
ただし、ガスボンベの安全管理が必要になるため、定期的な点検と取り扱いには十分注意してください。
ガス式のたこ焼き器は操作に慣れると非常に使いやすいです。
しっかり練習をして、スムーズに調理ができるように準備しましょう。
【理想の焼き上がりになる素材で選ぶ】
たこ焼き器のプレート素材も、焼き上がりに大きく影響します。
鉄製のプレートと銅製のプレートがあるので、自分のたこ焼きに合う素材を選びましょう。
銅製は熱伝導率が高く、早く温まりやすいのが特徴です。
外はカリッと中はトロッとした理想的な食感が作りやすいといえるでしょう。
また、速く焼きあがるため、回転率を意識した効率的な営業を考えている方にもおすすめです。
ただし、速く焼きあがる分、たこ焼きを焼く技術も求められると理解しておきましょう。
【提供する食数のたこ焼き穴の数で選ぶ】
たこ焼き器を選ぶときは、穴の数も重要なポイントです。
提供する食数によって、必要な穴の数が変わってきます。
たくさんの人が集まるイベントや混雑が予想される場所で営業する場合は、穴の数が多いタイプを選ぶことで効率よくたこ焼きを提供できます。
逆に、穴の数が少ないタイプは小規模なイベントや平日の営業に向いています。
営業スタイルや出店する場所を考慮しながら、自分に合ったたこ焼き器を選ぶことが大切です。
調理スピードを上げて売上を増やすためにも、穴の数をしっかりと検討してください。
【たこ焼きの大きさで選ぶ】
たこ焼きの大きさも、お客様の満足度を左右する大事な要素です。
一般的なたこ焼きは直径3.5cmから4cmですが、大きめのたこ焼きも人気がありますよね。
大きめのたこ焼きはインパクトがあり、具材のアレンジがしやすいのが特徴です。
食べ応えがあるたこ焼きを提供することで、特別感を演出することもできます。
ただし、大きなサイズのたこ焼きは焼き上がるまでに時間がかかるため、調理オペレーションを工夫する必要があります。
一方、小さめのたこ焼きは焼き時間が短く、回転率を上げられるのがメリットです。
スピーディーに提供できるため、行列ができたときでも対応しやすいといえます。
ターゲット層や出店場所に合わせて、理想のたこ焼きの大きさを選びましょう。
【中古機材は状態と年式を見て選ぶ】
中古のたこ焼き器はコストを抑えられるため、開業資金が限られている方にとって魅力的な選択肢です。
ただし、状態と年式をしっかり確認することが大切です。
中古機材は新品と比べて使用感がある場合が多く、トラブルを防ぐためには、購入前に動作確認を行うことが必要です。
特に、火力の調整がスムーズにできるか、プレートがしっかり熱を伝えるかをチェックしてください。
また、年式が古すぎると部品交換が難しくなる場合があるため、修理やメンテナンスがしやすいモデルを選ぶことが安心です。
中古機材を選ぶ際は、信頼できる販売店や業者を利用し、アフターサービスがあるかどうかも確認しましょう。
コストを抑えつつ、質の良いたこ焼き器を手に入れて、開業の準備をしっかり整えてください。
キッチンカーで使用する中古の厨房機器については、以下の記事で詳しく解説しています。
キッチンカーでたこ焼き屋を成功させるポイント
初めての開業でも参入しやすい、たこ焼きのキッチンカー。
キッチンカーでたこ焼き屋を開業するなら、成功のための工夫が必要です。
競合が多い中で目立つためには、独自のアプローチや計画的な営業が重要といえるでしょう。
ここでは、たこ焼き屋を成功させるための具体的なポイントを解説します。
競合と差をつける方法や、効果的な出店戦略を考えるきっかけにしてください。
【アレンジで工夫をして競合店と差をつける】
たこ焼きの材料は基本的に、小麦粉、出汁、タコ、天かす、ねぎ、といったシンプルな食材。
他店と差をつける場合、質と価格のバランスを取りながら材料にこだわるのがおすすめです。
また、ソースや具材でアレンジが自由自在なのがたこ焼きの特徴です。
たとえば、トッピングにチーズや明太マヨを使用したり、和風や洋風の味付けを加えたりすることで、独自性を出せます。
夏はさっぱりしたポン酢風味、冬は温かいチーズフォンデュ風など、季節に合った工夫をするのも、お客さまに喜ばれます。
新しいアレンジを試すことで、リピーターを増やし、たこ焼き屋としてのブランドを強化しましょう。個性あふれるメニューを考えて、競合と差をつける準備をしてみてください。
【売れやすい出店場所を確保する】
キッチンカーの醍醐味として、集客できる場所へ移動して販売できる点が挙げられます。
出店場所は、売上に直結する重要なポイントです。
平日は、オフィス街や学校周辺、休日はショッピングモールや観光地など、ターゲットに合わせた場所を選びましょう。
休日は、遊園地や大型商業施設、家族連れが集まる公園などで出店するのもおすすめです。
また、イベントへの出店も計画的に行うと効果的です。
地域のイベントスケジュールを把握し、出店申請の期間を逃さないようにしてください。
出店場所を定期的に見直し、売れ行きが良いところを優先して確保することが成功の秘訣です。
売れやすい場所を見つけることで、安定した売上を目指しましょう。
【一目でたこ焼き屋だとわかる装飾にする】
キッチンカーの装飾は、お客様の目を引くための大切なポイントです。
遠くからでもたこ焼き屋だとすぐに分かるように、看板やデザインを工夫しましょう。
大きな文字でメニュー名を記載したり、たこ焼きのイラストを使用したりすることで、視覚的なインパクトが生まれます。
また、赤や白の配色など、たこ焼き屋らしいカラフルなデザインは親しみやすさを演出します。
装飾だけでなく、屋台らしい提灯やのれんを取り入れることで、昔ながらの雰囲気を感じさせるのも良いアイデアです。
さらに、夜間営業時にはライトアップを工夫し、暗い中でも目立つようにすることが大事です。
装飾にこだわることで、集客力を高めて開業の成功につなげましょう。
【安く仕入れてコストダウンを図る】
たこ焼き屋の利益を上げるためには、仕入れコストの管理が欠かせません。
仕入れ先を複数比較し、安くて質の良い材料を見つけることで、コストを大幅に下げることができます。
特に、生地に使う小麦粉やタコなど、メインの材料は安定して仕入れられる先を確保しておくと良いでしょう。
まとめ買いや契約仕入れを活用することで、価格交渉が可能になる場合もあります。
賢く仕入れを行い、利益を最大化するための工夫を続けましょう。
キッチンカーにおすすめの仕入れ先や、仕入れ先の選び方などは、以下の記事で詳しく解説しています。
まとめ
今回は、キッチンカーでのたこ焼き屋開業についてご紹介しました。
老若男女に好まれ、時間帯や季節に左右されずに販売できるたこ焼きは、キッチンカーの定番メニューです。
キッチンカーでたこ焼き屋を開業するためには、さまざまな準備が必要です。
必要な資格の取得や機材の選び方、仕込み場所の確保など、しっかり計画を立てて進めていきましょう。
競合店が多い中で勝ち抜くには、独自のアレンジや装飾で個性を出し、お客様の心をつかむ工夫が大切です。
また、売れやすい出店場所を見極めることや、コスト管理もキッチンカー経営の安定に大きく影響します。
今回の記事で紹介したポイントを参考に、自分らしいたこ焼き屋を実現してください。
業界初！10万円でキッチンカー開業できるフルサポート付きの新プラン↓
□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■
（台数限定）キッチンカー開業予定者は必見です。
従来とは比較にならない超低投資型キッチンカー開業を実現。
しかもプロによる無料フルサポートで開業前はもちろん開業後の不安も全て解消。
ケータバンクが提供する10万円開業のフルサポートプラン
「実車見学・サービス説明会」を随時開催しています。
※少人数制の為、早めのご予約をお願いします。
□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■
□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■
google口コミ業界No１のキッチンカー開業講座
セールストーク一切なしでキッチンカー参入の重要情報をお届け！
キッチンカー参入を考えている方のマスト講座を定期開催しています。
□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■
□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
業界初！安心安全のキッチンカー購入プランが遂に登場！
その名も ”試してから買い取れる”
内容はその名の通り、購入前にお試しが可能に。
キッチンカー購入の失敗が続出？このサービスが全てを解決
□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
ケータバンクが提案するこれから来る移動販売の形
キッチンカーを知るケータバンクだからこそ提案する新コンテンツ
パン屋さんの為の移動販売車「BACARRY]
□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
