-
- 投稿日:
- 更新日:
【最新版】おしゃれなキッチンカーカフェが人気!カフェに合うメニューを紹介!
目次
キッチンカー開業者のなかで、カフェの開業を考えている方はいませんか?
実はキッチンカーのカフェが増えてきていて、人気店もあるほどです。
提供に時間がかからずお客様をお待たせしないカフェは、初めて飲食業に携わる方でも安心して開業できるメニューです!
しかし、カフェと言っても飲み物だけでは味気ない…と思われる方も多いのではないでしょうか。
今回は、キッチンカーカフェのメニューをご紹介していきます。
キッチンカーカフェに欠かせない!ドリンクメニュー5選!
キッチンカーに欠かせないのが、ドリンクメニュー。
必要な機材や、どのように提供するかなども含めて解説していきます!
【コーヒー】
カフェといえば、看板メニューになるのはコーヒーではないでしょうか。
キッチンカーで提供する場合には、エスプレッソマシンを設置しましょう。
「電圧:100V 消費電力:1,500W以下」のエスプレッソマシンを選んでください。
また、電源が用意されている出店場所ばかりではないので、発電機も準備しておきましょう。
キッチンカーで提供できるコーヒーには、いくつか種類があります。
・カフェオレ
ドリップコーヒーに同量のミルクを加えたドリンクです。
・カフェラテ
エスプレッソにスチームミルクを加えたドリンクです。
ミルクを流し入れる際にできる模様でハートなどの絵を描くことをラテアートといいます。
・カプチーノ
エスプレッソにスチームミルクとフォームドミルクを同量加えたドリンクです。
こちらもミルクの表面に絵を描くことができます。
【紅茶】
コーヒーの苦みが苦手な方には、紅茶が好まれます。
また、最近では大手カフェチェーンでも紅茶やお茶を専門としたカフェを出すほど人気が高まっています。
キッチンカーでも紅茶専門店が開業しているため、今後も注目が集まります。
キッチンカーでお茶類を提供する場合には、お湯が必要になります。
コーヒーに使用するエスプレッソマシンからお湯だけ出る場合には、新たな機材を購入する必要はありません。
専門店でない場合には、アールグレイやダージリンといった、万人受けするメジャーな紅茶を準備しましょう。
ホットもアイスも提供できるようにすると、季節に売上を左右されにくくなります。
【ラテ系ドリンク】
抹茶ラテ、ほうじ茶ラテなど、カフェでも定番のメニューです。
おしゃれなイメージもあることから、アレンジを加えて人気メニューも狙えるドリンクです。
機材としては、エスプレッソマシンがあれば、ラテに必要なスチームミルクやフォームドミルクを加えることができます。
甘さ控えめで香り高いメニューにするか、甘さ強めでスイーツのようなメニューにするか、キッチンカーのコンセプトに合わせて決めていきましょう。
【スムージー】
フルーツや野菜に、牛乳や豆乳などを組み合わせたドリンクです。
アイスクリームやヨーグルトを合わせてクリーミーにもできます。
組み合わせる食材に決まりはないので、オリジナルドリンクを作りたい方にはおすすめです。
キッチンカーには食材を保存する冷蔵庫と、スムージーを作るミキサーを設置する必要があります。
【ジュース】
家族連れが多い場所に出店する場合は、ジュースも提供できると売上が上がりやすいでしょう。
「これがいい!」と選ぶ楽しみもできることから、数種類のジュースを提供するのがおすすめです。
産地直送のフルーツを使うなど、こだわりたい方はキッチンカーにジューサーを設置しましょう。
キッチンカーカフェに合う!フードメニュー5選!
カフェでは、ドリンクに合わせたフードも提供したい!と開業計画を立てられる方も多いのではないでしょうか。
ここでは、キッチンカー内で調理して提供できるメニューをご紹介していきます。
【ホットドッグ】
カフェメニューとの相性が抜群のホットドッグ。
片手で手軽に食べられることから、キッチンカーでも人気のメニューです。
事前にパンに切れ目を入れておくなど、仕込みをしておけば提供まで時間がかかりません。
難しい調理の必要もないので、キッチンカー開業で初めて飲食業に関わる方でも安心のメニューです。
【ホットサンド】
具材を挟んで、鉄板で挟んで焼くホットサンド。
中に挟むものでアレンジも自由自在なので、日替わりメニューにするのもおすすめです。
ホットサンドも具材をパンで挟んで焼くだけ。調理工程もシンプルなので初めてキッチンカー開業される方でも大丈夫です。
パンに挟む具材は事前に調理しておきましょう。
【パスタ】
カフェでパスタを提供する場合は、スパゲティのような麺ではなく、ショートパスタなどがおすすめ。
カップに入れて提供すれば手軽に食べることができます。
事前にソースや具材を調理しておきましょう。
【カレー】
キッチンカーの人気メニューの一つです。
炊飯器やコンロの設置が必要になりますが、仕込みでルーを作っておけば提供までに時間や手間はかかりません。
喫茶店でも「こだわりのカレー」が人気なように、キッチンカーカフェでもカレーは人気が高いようです。
【ピザ】
カフェをメインにする場合は、本格的なピザ窯でなくても提供ができます。
電気釜やペレット(木材の燃料)を用いる窯で、ピザを焼くことができます。
カフェではドリンクと合わせて販売するので、ミニピザなど食べやすい大きさで販売するのも良いでしょう。
キッチンカーカフェで人気!スイーツメニュー5選!
キッチンカーでカフェをするなら、可愛くておしゃれなメニューも提供したい!と思いますよね。
ここでは、キッチンカーで提供できるスイーツメニューについてご紹介します。
【アイスクリーム】
アイスクリームは、夏によく売れるメニューです!
コーヒーなどのドリンクに乗せて季節限定のメニューとして販売もでき、単品としても販売できます。
冷凍庫を設置する必要がありますが、賞味期限が短い食品ではないので、売れ残りによる損失の心配がありません。
季節限定メニューとして取り入れてみるのはいかがでしょうか?
【ワッフル】
最近はお皿に乗せてクリームやソースをかけるのではなく、棒に刺して食べるスタイルが流行っているワッフル。
また、香港ではカップに入れる形も人気になっています。
手軽に食べられるかたちで提供できることや、ソースやトッピングでアレンジしやすいことからキッチンカーでも人気メニューです。
ワッフルメーカーを設置すれば、難しい調理作業をせずにワッフルができあがります。
フルーツなどで彩りを加えると写真映えもするので、Instagramでの集客効果も高いメニューです。
ケータバンクのキッチンカーで開業した、ワッフル屋Adamas様のインタビュー記事はこちらからご覧ください。
【スコーン】
カフェドリンクとの相性が抜群のスコーンは、キッチンカーでも提供できるスイーツです。
キッチンカー内にオーブンを設置すれば、焼きたてのスコーンをお客様にお渡しできます。
スコーンは、焼いているときの香りも甘くて食欲をそそるので、販売窓が大きいキッチンカーにはぴったりのメニューです。
ジャムやソースで季節感を出すなどの工夫をすれば、キッチンカーカフェでも人気メニューになるでしょう。
【フルーツサンド】
最近人気が高いフルーツサンドも、キッチンカーカフェと相性が良いメニューです。
地元で特産のフルーツを使うのもおすすめですし、特に特産がない場合はブランドフルーツを使って売り出すのもおすすめです。
作るために特別な調理機材を必要としないので、取り入れやすいのが特徴です。
切り口の彩りや綺麗さが重要なメニューなので、カットに使用する包丁にはこだわりましょう。
【クレープ】
キッチンカーの王道メニューともいえる、クレープ。
メインがカフェのキッチンカーの場合は、人気の具材を数種類用意してミニクレープとドリンクのセット販売がおすすめです。
いちごやバナナを使ったスイーツ系クレープだけでなく、ハムやツナを使ったサラダ系クレープもカフェに合います。
生地を薄く綺麗に焼くのが意外と難しい…という方もいます。
いきなりレギュラーメニューとして終日提供するのではなく、カフェキッチンカーが売れにくいランチタイムのみの提供から始めてみるのもおすすめです。
まとめ
今回は、キッチンカーカフェのメニューをご紹介しました。
一つの機材で数種類のドリンクに必要な機能を備えているものもあるので、開業時にどのドリンクを扱うかをよく考慮して機材の購入を決めましょう。
また、カフェでフードやスイーツを扱う場合は、キッチンカー内での調理作業が難しくないものの選択をおすすめしています。
今回ご紹介したメニューを参考に、開業するキッチンカーカフェのコンセプトに合うメニューを探してみてください。
業界初!10万円でキッチンカー開業できるフルサポート付きの新プラン↓
□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
(台数限定)キッチンカー開業予定者は必見です。
従来とは比較にならない超低投資型キッチンカー開業を実現。
しかもプロによる無料フルサポートで開業前はもちろん開業後の不安も全て解消。
ケータバンクが提供する10万円開業のフルサポートプラン
「実車見学・サービス説明会」を随時開催しています。
※少人数制の為、早めのご予約をお願いします。
□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□