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【2023年最新版】キッチンカー開業におすすめの人気メニュー！成功のポイントも解説！
目次
キッチンカーを開業するとき、どんなメニューで開業するかワクワクしますよね！
こだわりメニューでお客様の満足度を上げるのか、トレンドを意識したメニューで人気店を目指すのか、などキッチンカー開業計画を立てている方は必読です。
実際に調理可能なメニューなのか？
本当にこのメニューで開業は成功するのか？
そんなお悩みをお抱えの方は多いのではないでしょうか。
まずは、メニュー選びの基本や、キッチンカーメニューの付加価値を高めるアイディアを学んでいきましょう！
今回は、2023年最新版のキッチンカー開業におすすめの人気メニューについてご紹介していきます。
メニュー選びの基本！キッチンカー開業成功の5つのポイント
キッチンカー開業の成功は、おいしさだけでなく、どのようにメニューを組み立てるかにもかかっています。
ここでは、2023年のキッチンカーのトレンドを踏まえ、開業を成功させるための5つの基本ポイントを紹介します。
【地域性を活かしたメニューを選ぼう！】
キッチンカーは移動型の店舗ですが、一つの地域内で営業するスタイルも多いのが現状です。
出店する地域の特色や食文化を活かしたメニューは非常に受け入れられやすいので、出店前にしっかりと押さえておきましょう。
たとえば、海沿いの地域では海鮮を活かした料理、山間部では地元の野菜や肉を取り入れるなど、地域性を最大限に活用したメニューを展開するのがおすすめです。
【季節やイベントを活かした期間限定メニューを出そう！】
期間限定のメニューは、お客様の興味を引き付ける大きな要因となります。
夏にはさっぱりとした冷製メニューやフルーツを使用したデザート、冬には温かいスープや煮込み料理など、季節を意識したメニューを展開しましょう。
また、クリスマスやハロウィンなどのイベントに合わせて特別なメニューを用意するのも効果的です。
【SNS映えするメニューにしよう！】
2023年も、InstagramやX(旧Twitter)などのSNSの影響力は衰えていません。
見た目が魅力的で、撮影しやすいメニューはお客様のSNSにアップされるので、無料で宣伝できたら嬉しいですよね。
カラフルなトッピングやユニークなメニューに仕上げれば、多くの人々の目に触れる可能性が増すでしょう。
【メニューの原価率もしっかり計算しよう！】
おいしいメニューを提供することはもちろん大切ですが、適正価格で提供するかもキッチンカー開業の成否を左右します。
食材の原価や調理にかかる時間、使用する器具のコストなどをしっかりと計算し、適正な価格を設定することが大切です。
高すぎても、低すぎてもビジネスの成長は難しいので、バランスを見極めることが重要です。
【リピーターを増やすための独自性・特色を出そう！】
キッチンカーは数多く存在しますが、その中で長く愛されるキッチンカーは、特別な特色や独自性を持っています。
オリジナリティ―のあるメニューや、一風変わったトッピング、特別なサービスなど、他のキッチンカーと差別化できる要素を取り入れることで、お客様の心に残りやすくなります。
「また、あのキッチンカーのメニューが食べたいね！」と思わせられる独自性・特色を確立してください！
出店場所別！キッチンカーの人気メニュー事例集
都市部のビジネスエリアとイベントでは、人気があるメニューの傾向に違いがあります。
近年のトレンドや国際的な料理の影響を受けて、一風変わったメニューが人気を集めていると理解しておきましょう。
では、具体的にどんなメニューが都市部でランチタイムに人気があるかご紹介します。
【都市部で人気があるランチメニュー5選】
都市部では、オフィスワーカーやショッピングを楽しむ人々が日常的に賑わっており、ランチタイムは多くの人々がおいしい食事を求めてキッチンカーを訪れます。
都市部でのキッチンカーのランチメニューは、しっかりボリュームがあるものや、お肉を使ったメニューが特に人気です。
さらに、各国の伝統的な料理をアレンジしたメニューも注目されています。
ここでは、都市部でのキッチンカーで特に人気があるランチメニュー5選を見てみましょう。
[ローストビーフ丼]
ジューシーなローストビーフをたっぷりと使用し、特製のたれと共にご飯の上に盛り付けたメニューです。
都市部のサラリーマンやOLたちにとって、ランチタイムの楽しみの一つになっています。
上品な見た目と、肉の旨味をしっかりと感じることができる一品として、多くのキッチンカーで提供されています。
キッチンカーのローストビーフ丼屋開業について、詳しくは以下の記事で紹介しています。
[ロコモコ]
ハワイの定番料理、ロコモコ。
ジューシーなハンバーグステーキに目玉焼きをのせ、ご飯と共に特製のグレービーソースをたっぷりとかけるメニューです。
気軽にハワイ気分を味わえるこのメニューは、特に若い世代を中心に人気があります！
キッチンカーのロコモコ屋開業について、詳しくは以下の記事で紹介しています。
[ガパオライス]
タイの伝統的な料理であるガパオライス。
辛味と香草の風味が特徴の挽肉炒めを、ご飯の上に盛り、目玉焼きを添えるメニューです。
スパイシーな味わいと共にヘルシーさも兼ね備えたこのメニューは、健康志向の方々にも大変人気です。
キッチンカーのガパオライス屋開業について、詳しくは以下の記事で紹介しています。
[ジャークチキン]
ジャマイカの伝統料理、ジャークチキン。
スパイスをたっぷりと使ったマリネに浸けて焼き上げるチキンは、スモーキーで辛味が特徴です。
特に辛いものが好きな人にはたまらない一品として、都市部でのランチメニューとして注目されています。
キッチンカーのジャークチキン屋開業について、詳しくは以下の記事で紹介しています。
[オーバーライス]
“オーバーライス”とは、様々なトッピングをご飯の上に盛り付ける料理を指します。
例えば、チキンや魚、野菜などの具材を、アジアンやエスニック風のソースで和えて提供することが多いメニューです。
バラエティ豊かなトッピングと独特のソースの組み合わせが、都市部のランチタイムにおいて非常に人気となっています。
キッチンカーのオーバーライス屋開業について、詳しくは以下の記事で紹介しています。
【イベントで人気があるフードメニュー5選】
イベントの際、多くの人々が集まる場所でのキッチンカーのメニューは、手軽に食べられるものや、見た目が魅力的なメニューが人気となります。
それでは、イベント出店時にキッチンカーが提供すると確実に行列ができるメニュー5選をご紹介します。
[クレープ]
クレープは、イベントのキッチンカーには欠かせない1番人気のメニュー！
フルーツやクリーム、チョコレートなどのトッピングを選び、オーダーメイドで楽しむことができるのが魅力。
特に女性や子供たちからの支持が高く、デザート感覚で手軽に楽しめるため、イベントのデザートゾーンでは欠かせないメニューとなっています。
キッチンカーのクレープ屋開業について、詳しくは以下の記事で紹介しています。
[ケバブ]
ケバブは、ジューシーな肉と新鮮な野菜を組み合わせたサンドイッチスタイルの料理。
スパイシーなタレやヨーグルトベースのソースで味わうこのメニューは、イベントの際に食べ歩きを楽しむ人々に人気です。
手軽に持ち歩けるので、他のステージやブースを見ながら楽しめます。
キッチンカーのケバブ屋開業について、詳しくは以下の記事で紹介しています。
[唐揚げ]
日本の定番メニュー、唐揚げ。
香ばしい揚げたての唐揚げは、ビールやソフトドリンクとの相性も抜群です。
さっと食べられる手軽さと、ホットでジューシーな口当たりがイベントの場での休憩食として最適！
多くのキッチンカーで提供される人気メニューです。
キッチンカーの唐揚げ屋開業について、詳しくは以下の記事で紹介しています。
[ピザ]
手作りの生地に、新鮮な具材を乗せて焼き上げるピザ。
イベントでは、薄焼きのクリスピータイプや、もちもちの厚焼きタイプなど、様々なバリエーションで提供されます。
その場で焼き上げるピザの香ばしい香りは、多くの人を引き寄せます。
キッチンカーのピザ屋開業について、詳しくは以下の記事で紹介しています。
[ワッフル]
ワッフルは、サクサクとした食感と甘い香りが特徴。
フルーツやアイスクリーム、シロップなどをトッピングし、甘さを楽しむことができます。
見た目も華やかで、インスタ映えすること間違いなし！イベントでは、おやつやデザートとして多くの人々に支持されています。
キッチンカーのワッフル屋開業について、詳しくは以下の記事で紹介しています。
キッチンカー開業で競合店と差を付けるアイディア集
キッチンカーの成功のためには、味だけでなく、その特別感を提供するアイディアも重要ですよね。
2023年、キッチンカー業界も進化しているので、その中で注目のトレンドを取り入れたメニューやサービスのアイディアをご紹介します。
この流れを捉えることで、他のキッチンカーと一歩差をつけるチャンスが広がりますよ！
【オリジナルソースや調味料を開発する】
単なる料理を提供するより、オリジナルのソースや調味料を持つことは、店舗のアイデンティティを強化するキーです。
どんな一般的な料理も、独自のソースで一風変わったものに生まれ変わることができます。
キッチンカーでは扱うメニューが同じになると、出店場所確保が難しくなります。
メニューにオリジナリティーが出るよう、メニュー研究には必ず力を入れましょう。
【リピートを促すスタンプカードやクーポンを提供する】
キッチンカーでの取り組みとして、リピート客を増やす工夫は欠かせません。
スタンプカードやクーポンを活用することで、お客様の次回来店の期待を作ることができます。
また、友人や家族を紹介すると特別な割引をもらえるようなキャンペーンもおすすめです。
そうすることで、リピートだけでなく、新しい顔ぶれのお客様との出会いも増えるでしょう。
【エコを意識したおしゃれなテイクアウト容器で提供する】
環境に優しいテイクアウト容器を選ぶことは、地球にやさしいだけでなく、お客様からの信頼も得ることができます。
一歩進めて、その容器の回収サービスを設けることで、環境負荷をさらに減らす取り組みも考えられます。
このようなエコ活動は、地域との強い絆を築くための第一歩となるかもしれません。
キッチンカーで使うエコ容器について、詳しくは以下の記事もご覧ください。
まとめ
今回は、2023年最新版のキッチンカー開業におすすめの人気メニューについてご紹介しました。
キッチンカー業界は日々進化し、2023年も様々な新トレンドが生まれています。
都市部では、オフィスワーカーや買い物客がキッチンカーを訪れ、ローストビーフ丼やロコモコ、ガパオライスなどのユニークでヘルシーな国際的メニューが人気の傾向にあります。
一方、イベント出店では、クレープやケバブ、ピザといった手軽で美味しいメニューが圧倒的な人気です。
儲かるキッチンカーになるためには、場所やターゲットによってメニューの選定が必須だと理解しておきましょう。
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